В духовке

Домашний рецепт на миндальном дакуазе. Пошаговый рецепт с видео.

Тарт на миндальном дакуазе с заварным кремом и сезонными ягодами. Классический французский десерт.
5 (3)

Классический десерт состоящий из миндального дакуаза, в сочетании с нежным заварным кремом «Муслин» и сезонными ягодами ягодами – прекрасная альтернатива сложным тортам. Тарт в меру сладкий, лёгкий по вкусу, с нежной текстурой. На его приготовление уходит не больше двух часов, а есть можно почти сразу же. Прекрасно хранится в холодильнике около 3-4 дней, а для […]

Тарт на миндальном дакуазе с заварным кремом и сезонными ягодами. Классический французский десерт.

Читать дальше »

Как приготовить вкусное сдобное тесто на дрожжах для булочек. Пошаговый рецепт с видео.

Липкие булочки
5 (4)

«Липкие булочки» — американская классика. Это разновидность синнабонов (булочек с корицей), покрытая сверху карамелью с орехами. В начинку вместе с корицей часто добавляют орехи, изюм, апельсиновую цедру или кардамон. В отличии от обычных синнабонов, которые после выпечки просто покрывают глазурью на основе сливочного сыра, «липкие булочки» готовятся и выпекаются вместе с карамельной начинкой, которая предварительно

Липкие булочки

Читать дальше »

Рецепт жареных на сковороде пирожков

Московские жареные пирожки
4.5 (13)

Пирожки, жареные (пряженые) в масле, примерно с 19 и до середины 20 века были настолько популярны в Москве, что считались чуть ли не её визитной карточкой. Жарили их почти в каждой пекарне, продавали в булочных, с лотков и в кондитерских. В легендарной филипповской булочной они пользовались большим спросом, чем знаменитые калачи и сайки.Жареные пирожки по

Московские жареные пирожки

Читать дальше »

Домашний пасхальный кулич. Рецепт в духовке

Папошник — вкусный пасхальный кулич на заварном тесте
5 (7)

Кулич по этому рецепту я пеку каждый год вот уже на протяжении нескольких лет. Он с легким сливочным вкусом, нежной текстурой, плотный, в меру сухой и в меру влажный, очень мягкий и почти совсем не крошится. Набирает и обретает свой полный вкус примерно на 2-3-й день. Пожалуй, Папошник — самый сдобный из существующих видов куличей.

Папошник — вкусный пасхальный кулич на заварном тесте

Читать дальше »

Влажный лимонный кекс. Пошаговый рецепт с видео

Лимонный кекс
5 (11)

Этот великолепный лимонный кекс имеет классический состав — «четыре четверти» и не классическое исполнение по версии маэстро Поля Бокюза. Благодаря изменениям в рецепте, кекс, из обычного классического, превратился в нежнейший и буквально тающий во рту десерт. Со свежим, ярким, кисло-сладким вкусом, влажной и вместе с тем рассыпчатой текстурой и лёгким цитрусовым ароматом. Рецепт совсем не

Лимонный кекс

Читать дальше »

Вкусный ужин из запечённой скумбрии на подушке из картофельного пюре под соусом «Винегрет»
5 (11)

Нежнейшая запечённая скумбрия, шелковистое картофельное пюре, соус «Винегрет» и немного перьев зелёного лука, для пикантной нотки. Звучит гораздо сложнее, чем делается. Это быстрое, простое и недорогое блюдо, по качеству, вполне соответствующее ресторанному уровню. Рецепт из книги Г. Рамзи «Курсы элементарной кулинарии» («Gordon Ramsay`s ultimate cookery course»). И, в нем действительно всё элементарно. Всего несколько простых

Вкусный ужин из запечённой скумбрии на подушке из картофельного пюре под соусом «Винегрет»

Читать дальше »

Торт "Чародейка" в домашних условиях. Рецепт с агаром

Торт «Чародейка»
5 (14)

Классический торт «Чародейка» – легендарный московский торт, который до сих пор выпускается на единственной кондитерской фабрике. Когда-то «Чародейку», наряду с «Птичьим молоком», везли из Москвы в подарок, как гостинец, во все концы необъятного СССР. С ним ходили в гости и отмечали маленькие события. Торт был примечателен не только своей невысокой стоимостью. Лаконичный состав и дизайн:

Торт «Чародейка»

Читать дальше »

Кекс "Starbucks" – рецепт в домашних условиях

Банановый кекс Starbucks
5 (10)

Этот банановый кекс — классика. Он популярен настолько, насколько популярна кофейня, в которой его продают. У кекса влажная, пористая текстура, хрустящая корочка с жареными орешками и очень нежный банановый вкус. В сочетании с шариком мороженого и чашечкой кофе или чая это не только кусочек уютной кофейни у вас дома, но и прекрасный повод немножко посибаритствовать

Банановый кекс Starbucks

Читать дальше »

Как сделать домашний хлеб с небольшим количеством дрожжей. Французская булка - пошаговый рецепт

Французская булка
5 (11)

Французская булка это полусдобный, легкий и очень вкусный хлеб. Он один из самых старых в русском хлебопечении: его упоминания встречаются задолго до выпуска всем известного бестселлера Е.И. Молоховец, изданного впервые в 1861 году. Некогда популярная в городах, особенно в Москве и Питере и выпекаемая в основном на ремесленных производствах, французская булка пережила революцию и была

Французская булка

Читать дальше »

Как приготовить домашние пельмени. Пошаговый рецепт с фото и видео

Пельмени на мягком заварном тесте
5 (14)

Домашние пельмени по этому рецепту делаются на основе заварного теста на кипятке. С яйцом и растительным маслом. Дополнительно, помимо кипятка, для улучшения свойств муки, в рецепте используется маленький прием, заимствованный у пекарей. В итоге получается тесто для пельменей, которое не только прекрасно раскатывается и тянется, но и достаточно плотное, чтобы даже при минимальной толщине удерживать

Пельмени на мягком заварном тесте

Читать дальше »

error: Вы не можете копировать контент с этого сайта.
Прокрутить вверх