Мы — не веганы, не вегетарианцы и вообще не сторонники каких-либо жестких ограничений в еде. Если, конечно это не обусловлено проблемами со здоровьем. Мы понимаем, что если для нас не принципиально деление кухни на вегетарианскую или нет — нашу позицию могут разделять не все. Поэтому вынесли в отдельную рубрику вегетарианские и веганские блюда.
Нам нравятся многие вегетарианские и веганские блюда, особенно веганская выпечка. В веганской выпечке богато используются натуральные, простые и не очень продукты. Но главное достоинство веганской выпечки — необычные сочетания. По вкусу она часто не только не уступает обычной, но и превосходит ее богатством вкусовых оттенков. Когда я первый раз сделала веганский торт — все нахваливали его за интересный вкус. И никто даже не догадывался, что в выпечке не было ни сливочного масла, ни яиц.
Вегетарианские и веганские рецепты дают нам широкое поле для экспериментов и знакомства с новыми интересными продуктами и вкусами.
Баклажаны на зиму
Эти жареные баклажаны — отличная, вкусная и пикантная закуска в грузинском стиле, которую можно есть…
Домашний творог из пастеризованного молока
Творог по этому рецепту можно делать из любого пастеризованного молока. Главное, чтобы жирность молока была…
Варенье из черной смородины на зиму
Это очень необычное и вкусное густое варенье из черной смородины нравится даже таким не любителям…
Кукуруза в початках. Варить или запекать
Мы, как и большинство, кукурузу всегда варили. Разными способами, один лучше, другой хуже, но то,…
Картофельный гратен — картофель по-французски в духовке
Картофельный гратен или Гратен Дофинуа — популярный французский гарнир из нарезанного картофеля, запеченного в молоке…
Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо
Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо делается без молока, сливочного масла, яиц…
Шоколадно-банановые маффины + постный вариант (без яиц и молока)
Шоколадно-банановые маффины — это маленькие американские кексы. В этом варианте — с начинкой из бананов…
Стаффордширские овсяные блины
Стаффордширские овсяные блины — до недавнего времени, традиционное блюдо для графства Стаффордшир. Сейчас эти блины…
Паста масала
Паста масала — незаменимый ингредиент для соуса масала, с которым замечательно сочетается не только курица…
Гранола с белым шоколадом
Хрустящие медовые хлопья и орехи, карамельные ноты и легкая кислинка вяленой клюквы. Гранола с белым…
Классическая гранола
Гранола, в отличии от мюсли — готовое запеченное блюдо. Ее можно есть вместе с любыми…
Шоколадно-банановый хлеб
Мягкий, нежный, а на вкус — как шоколадный торт. Этот шоколадно-банановый хлеб претендует стать одним…