Апельсиновый джем с цукатами - Рецепт домашнего приготовления
Густой апельсиновый джем с цукатами. Прекрасно подходит для добавления в различную выпечку. Особенно удачно этот джем сочетается с кексами. Но можно есть его и так, традиционно, с тостами, с хлебом или просто вприкуску с чаем.
Оборудование
- Сотейник
Ингредиенты
- 500 гр. апельсины
- 100-150 гр. абрикосового конфитюра
- 250-300 гр. сахара
- вода
- соль
Способ приготовления
- Шаг 1С апельсин срезать цедру, минуя белый слой. Из половины выжать сок. Из другой половины - вырезать мякоть.
- Шаг 2Заливаем цедру холодной водой, добавляем соль, доводим до кипения. Кипятим 3-5 минут, не больше.На литр воды - 3 гр соли (чайная ложка без верха, примерно)
- Шаг 3Сливаем, промываем холодной водой и повторяем процедуру. Варим до мягкости (10-30 минут). Сливаем, промываем.
- Шаг 4Нарезаем цедру, как подсказывает фантазия. В сотейник складываем нарезанную цедру, апельсиновый сок с мякотью и абрикосовый джем(конфитюр). Доводим до кипения и увариваем на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1 час - 1 час 10 минут.
- Шаг 5Горячим заливаем в чистую банку. Действуем осторожно - джем очень горячий!
- Шаг 6Наливаем чай и пробуем.
Видео
