Банановый хлеб с шоколадом - Рецепт домашнего приготовления
Такой банановый хлеб – идеален для завтрака, полдника или простого перекуса. Подходит для веганов и вегетарианцев. Он просто готовится. Отлично хранится в морозилке около месяца и легко съедается. Старые бананы не надо выбрасывать. Лучше сделать из них что-нибудь полезное вкусное.
Оборудование
- форма для выпечки
Ингредиенты
Для хлеба
- 2 зрелых банана измельчить вилкой
- 120 мл. сиропа или любого другого сахара у меня финиковый сироп, но вы можете использовать любой другой, например, сироп сорго, топинамбура, кленовый или виноградный
- 4 ст. л. растопленного кокосового масла подойдет любое жидкое растительное масло без яркого аромата, например, рафинированное оливковое или подсолнечное.
- 4 ст. л. растительного молока у меня овсяное
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 70 гр овсяных хлопьев у меня "Геркулес"
- 170 гр цельнозерновой муки или любой другой муки
- 2 ст. л. грецких орехов измельчить до желаемой фракции
- 2 ст. л. кешью тоже измельчить
- 1,5 ч. л. корицы
- 1,5 ч. л. соды
- 1 щепотка соли
- 25 гр. шоколада измельчить или просто добавить шоколадные капли для выпечки в том же количестве
Для украшения
- 1 банан разрезать вдоль
- сироп для смазки хлеба
- шоколадные капли или шоколад для посыпки
- масло для смазки формы
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 гр., форму для выпечки смажьте маслом
Замешиваем тесто
- Разомните бананы в большой миске, смешайте с другими влажными ингредиентами (растительное молоко, растопленное кокосовое масло, уксус, сироп)
- Орехи измельчите, смешайте с другими сухими ингредиентами( мука, геркулес, соль, разрыхлитель) . Сухую смесь смешайте с влажной.Добавьте мелко рубленный шоколад или шоколадные капли для выпечки. Размешайте.
- Залейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
Украшаем хлеб
- Разрежьте банан вдоль, положите его на тесто и слегка вдавите. Смажьте сиропом, посыпьте шоколадом или шоколадными каплями для выпечки.
Выпекаем и едим
- Выпекайте в разогретой духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов первые 30 минут. затем уменьшите температуру до 150 градусов и пеките еще 20 минут. Если верхушка начнет подгорать - накройте хлеб фольгой или бумагой для выпечки.
- Готовый хлеб выньте из духовки и оставьте остывать в форме минут на 30. Затем можно вынуть хлеб из формы и присыпать его шоколадной стружкой.
- Есть хлеб не раньше чем часа через 3 после выпечки. В холодильнике он прекрасно лежит 3-4 дня, в морозилке хранится 4-6 недель. Из морозилки его хорошо сразу ставить в микроволновку. Если без микроволновки, то просто переложите нужное количество с вечера из морозилки в холодильник.
Видео
