Домашняя гранола с апельсином и шоколадом - Два варианта приготовления
Домашняя гранола с апельсином и шоколадом - прямо скажем, рецепт на любителя. Она совершенно точно придётся по вкусу любителям сочетания шоколада с апельсином и миндалём. Нам нравится грызть эту гранолу с чаем, вместо шоколадки). Эта гранола - прекрасный снек. Много её не съешь, она отлично насыщает и идеальна, когда хочется чего-то пожевать.
Оборудование
- духовка
- венчик
- Сотейник
Ингредиенты
- 2 ч. л. апельсиновой цедры без верха
- 2 ст. л. сахара
- 4 стакана овсяных хлопьев долгой варки
- 1½ стакана сырого миндаля
- 1 ч. л. мелкой морской соли
- 1 ч. л. молотой корицы
- ½ стакана хорошего оливкового масла или растопленное кокосовое масло
- ½ стакана мёда или кленового сиропа
- 1 ст. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
- ¾ стакана золотистого изюма по желанию
Способ приготовления
Делаем гранолу
- В небольшой миске сахар смешиваем с апельсиновой цедрой и тщательно перетираем ложкой или пальцами. Нам нужно, чтобы цедра дала сок и пропитала сахар. Сахар должен стать оранжевым и ароматным.В большой миске овсяные хлопья смешиваем с рубленым сырым миндалём, солью, корицей и апельсиновым сахаром. Добавляем все оставшиеся жидкости и хорошо перемешиваем.Выкладываем смесь ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекаем до золотистого цвета около 20 минут в разогретой до 170-180 °С духовке. Не забываем пару раз перемешать смесь.
Вариант 1. Если хотим сделать батончики
- Готовую горячую, прямо из духовки, смесь тщательно утрамбовываем с помощью любого подручного приспособления ( у нас силиконовая лопатка). Хорошо утрамбованную смесь слегка прорезаем ножом, формируем будущие батончики.Если хотим добавить изюм, то сначала добавляем изюм, а затем - утрамбовываем.
- Поливаем растопленным шоколадом, как подсказывает фантазия и даём шоколаду застыть.
- Остывшую гранолу прорезаем по сформированным бороздкам, получаем батончики.
Вариант 2. Если хотим обычную гранолу
- В готовую горячую гранолу добавляем изюм и перемешиваем (изюм - по желанию, мы не добавляли в этот раз).Поливаем растопленным шоколадом, как велит сердце) и оставляем все это застывать.Измельчаем застывшую смесь ножом и ссыпаем в контейнер. Храним в герметичном контейнере при комнатной температуре около 2х недель
Подаём
- Готовую гранолу подаём с йогуртом или другими кисломолочными продуктами.P/S Просто с чаем погрызть - тоже неплохо идёт)).
