Домашняя гранола с апельсином и шоколадом — прямо скажем, рецепт на любителя. Она совершенно точно придётся по вкусу любителям сочетания шоколада с апельсином и миндалём. Нам нравится грызть эту гранолу с чаем, вместо шоколадных батончиков с мюсли). Эта гранола — прекрасный снек. Много её не съешь, она отлично насыщает и идеальна, когда хочется чего-то пожевать.
Гранолы для нас — не только идеальный завтрак, но и замечательная штука из разряда «похрустеть-погрызть». Но есть постоянно одно и тоже неинтересно, поэтому мы всегда в поисках новых вкусов. Больше всего нам нравится обычная классическая гранола. В неё всегда можно положить любые подходящие друг другу продукты и получить новое сочетание вкусов. Есть версия с белым шоколадом и клюквой — тоже очень вкусная.
Каши мы тоже любим, но часто их варить не получается. С гранолой проще — сделал контейнер на неделю другую вперёд, и полезный и вкусный завтрак или перекус — обеспечен.
Домашняя гранола с апельсином и шоколадом по этому рецепту
- Идеальна, когда хочется чем-то похрустеть с чаем или просто так
- Можно сделать в виде батончиков или в виде рассыпной смеси
- Быстро и легко готовится
- Подходит для веганов и вегетарианцев
- Не содержит неизвестных вам ингредиентов
- Прекрасно хранится при комнатной температуре в закрытом контейнере две недели (а может и больше — у нас просто не залёживается).
Какие продукты нужны для гранолы с апельсином и шоколадом
Для приготовления гранолы по этому рецепту вам понадобится
- Овсяные хлопья долгой варки
- сырой миндаль
- апельсиновая цедра
- сахар
- ванильный сахар или ванильный экстракт
- мёд или кленовый сироп
- корица
- мелкая морская соль
- оливковое или растопленное кокосовое масло
- шоколад (я люблю горький или темный, но с молочным тоже будет вкусно)
Как и сколько хранить гранолу с апельсином и шоколадом
Эта домашняя гранола прекрасно хранится в герметичном пластиковом контейнере около 2х недель. Я храню её при комнатной температуре. Дольше 2х недель я бы её хранить не стала, т.к. там апельсиновая цедра, которая со временем теряет свои вкусовые свойства и постепенно становится менее выраженной.
Домашняя гранола с апельсином и шоколадом — Два варианта приготовления
Оборудование
- духовка
- венчик
- Сотейник
Ингредиенты
- 2 ч. л. апельсиновой цедры без верха
- 2 ст. л. сахара
- 4 стакана овсяных хлопьев долгой варки
- 1½ стакана сырого миндаля
- 1 ч. л. мелкой морской соли
- 1 ч. л. молотой корицы
- ½ стакана хорошего оливкового масла или растопленное кокосовое масло
- ½ стакана мёда или кленового сиропа
- 1 ст. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
- ¾ стакана золотистого изюма по желанию
Способ приготовления
Делаем гранолу
- В небольшой миске сахар смешиваем с апельсиновой цедрой и тщательно перетираем ложкой или пальцами. Нам нужно, чтобы цедра дала сок и пропитала сахар. Сахар должен стать оранжевым и ароматным.В большой миске овсяные хлопья смешиваем с рубленым сырым миндалём, солью, корицей и апельсиновым сахаром. Добавляем все оставшиеся жидкости и хорошо перемешиваем.Выкладываем смесь ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекаем до золотистого цвета около 20 минут в разогретой до 170-180 °С духовке. Не забываем пару раз перемешать смесь.
Вариант 1. Если хотим сделать батончики
- Готовую горячую, прямо из духовки, смесь тщательно утрамбовываем с помощью любого подручного приспособления ( у нас силиконовая лопатка). Хорошо утрамбованную смесь слегка прорезаем ножом, формируем будущие батончики.Если хотим добавить изюм, то сначала добавляем изюм, а затем — утрамбовываем.
- Поливаем растопленным шоколадом, как подсказывает фантазия и даём шоколаду застыть.
- Остывшую гранолу прорезаем по сформированным бороздкам, получаем батончики.
Вариант 2. Если хотим обычную гранолу
- В готовую горячую гранолу добавляем изюм и перемешиваем (изюм — по желанию, мы не добавляли в этот раз).Поливаем растопленным шоколадом, как велит сердце) и оставляем все это застывать.Измельчаем застывшую смесь ножом и ссыпаем в контейнер. Храним в герметичном контейнере при комнатной температуре около 2х недель
Подаём
- Готовую гранолу подаём с йогуртом или другими кисломолочными продуктами.P/S Просто с чаем погрызть — тоже неплохо идёт)).
Какая вкуснятина)))
Спасибо за рецепты. Вкусно и долго хранится. Я натираю цедру на терке. Легко смешивается с сахаром.