Пикша, запеченная в сухарях
Пикша, или любая другая белая рыба, запеченная в сухарях. Быстрый и простой рецепт обеда или ужина за 20 минут
Оборудование
- Форма для запекания
Ингредиенты
- 600 г филе пикши подойдет также любая белая рыба
- 1 стакан панировочных сухарей (стакан 200 мл.)
- 6 ст.л. сливочного масла (5 - в сухари и 1 для смазки формы)
- 0,5 ч.л. соли (по вкусу)
- черный молотый перец по вкусу
- петрушка и лимон для подачи
Способ приготовления
- Духовку разогреваем до 180-200 градусов, а филе рыбы промакиваем салфетками и избавляем от лишней влаги. Чем суше, тем вкуснее получится.
- Сухари смешиваем с солью и перцем. Часть соли и перца оставляем , чтобы присолить этим рыбу.
- Одну ложку растопленного сливочного масла оставляем для смазки формы, остальное - смешиваем с солеными сухарями.
- Форму для запекания смазываем с оставшимся маслом
- Филе рыбы солим/перчим или только солим
- Небольшое количество сухарей (1-2 столовых ложки) выкладываем тонким слоем в форму и разравниваем.
- На сухари кладем рыбное филе.
- Сверху равномерным слоем выкладываем все сухари.
- Ставим в разогретую духовку.
- Запекаем 15-20 минут. Время зависит от размера кусков.
- Подаем горячей, обязательно присыпав петрушкой и полив лимоном.
