Шоколадно-банановый хлеб - Рецепт домашнего приготовления
Этот шоколадно-банановый хлеб мягкий, нежный, а на вкус - как шоколадный торт. При этом хлеб легко готовится практически в одной миске, подходит для веганов и его можно приготовить без глютена. Кусочек этого шоколадного хлеба идеален и на завтрак, разогретый в микроволновке, и в качестве послеобеденного десерта с мороженым, и вечером с чаем)), и даже ночью, прямиком из холодильника (пока никто не видит)). Если в холодильнике томятся потемневшие бананы - не спешите их выбрасывать. Лучше - сделайте с ними хлеб. 7 минут на замешивание теста и 40-50 минут на выпечку, дать остыть и всё.
Оборудование
- форма для выпечки кекса
- бумага для выпечки
- силиконовая лопатка
- венчик
Ингредиенты
- 1 стакан универсальной муки (это примерно 160-180 грамм) подойдёт также полбяная мука или мука без глютена
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/2 стакана какао (50 гр.)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 2 шт. очень спелых больших банана
- 1/3 стакана любого молока (100 мл.) если вы веган - берите любое немолочное молоко. Мне нравится овсяное от "Не молоко".
- 1/3 стакана масла (75 гр.)
- 1/2 стакана сахара (115 гр.) или по вкусу
- 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
- 1 ч. л. яблочного уксуса подойдет любой другой уксус не выше 6%
- 1/2 стакана или по вкусу, шоколадных капель для выпечки подойдет также просто мелко нарубленный шоколад
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте и выстелите прямоугольную форму для кекса или хлеба бумагой для выпечки.
- Все сухие ингредиенты - муку, крахмал, соду, соль, какао, разрыхлитель - смешайте в одной большой миске.
- Разомните бананы вилкой. Все влажные продукты смешайте в отдельной посуде, добавьте бананы и хорошо взбейте вилкой или венчиком.
- Жидкую смесь вылейте в мучную и перемешивайте до однородности. Если добавляете шоколадные капли или шоколад - добавьте следом и ещё раз перемешайте.
- Залейте тесто в подготовленную форму. По желанию посыпьте шоколадными каплями или рубленым шоколадом. Выпекайте 40-50 минут до сухой зубочистки.
- Дайте полностью остыть, выньте из формы, удалите бумагу и наслаждайтесь).
Видео
