Тыквенный кекс с апельсином - Рецепт домашнего приготовления
Плотный, влажный кекс с добавлением пюре из печёной тыквы, апельсиновой цедрой и цукатами. Идеально подходит к любому чаю. Особенно вечером. Тыква в рецепте совсем не чувствуется. Кекс легко съедается, поэтому долго не хранится.
Оборудование
- форма для выпечки кекса
- миксер или венчик
- силиконовая лопатка
Ингредиенты
- 300 гр готового запечённого тыквенного пюре
- 80 гр размягченного сливочного масла
- 200 гр пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
- 130 гр. сахара
- 20 гр. ванильного сахара
- 3 шт. яиц (С1)
- цедра одного апельсина
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 3 ст. л. апельсинового джема, цукатов или конфитюра 2 (без верха) в тесто, 1 на смазку кекса
Способ приготовления
- Шаг 1В большой миске или в чаше миксера взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Вбить по одному 3 яйца(одно вбили, вымешали, вбиваем следующее). Следом за яйцами - цедру апельсина и тыквенное пюре. Долго не мешаем: ингредиенты объединились - кидаем следующий.
- Шаг 2Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем постепенно с тесто. Если у вас обычный миксер, не забывайте счищать лопаткой налипшее тесто со стенок. Следом вводим апельсиновый сок , потом апельсиновый джем. Мешаем до объединения ингредиентов.
- Шаг 3Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, в форме, смазанной растительным маслом. Время выпечки около 50 минут
- Шаг 4Готовый горячий кекс, не вынимая из формы смазываем растопленным джемом и даём кексу остыть в форме.
- Шаг 5Режем остывший кекс и наслаждаемся.
Видео
