Привет! Мы – Вера и Константин, авторы семейного проекта «Кулинарные практики». Он не только о домашней кулинарии и интересных рецептах, по которым готовим сами, но и немного о еде в целом.
Большую часть публикуемых нами рецептов мы берем из проверенных временем кулинарных книг, сборников, открытых рецептов от ведущих мировых кулинарных школ, ресторанов и отдельных энтузиастов кулинарного дела. Также у нас есть авторские, семейные, домашние рецепты и рецепты, которые называют «из тетрадки» — когда-то записанные или услышанные и ставшие любимыми.

Пусть вас не удивляет
профессиональное качество контента на канале и скрупулёзный подход к
публикациям. В недавнем прошлом у нас богатый, многолетний опыт работы в медиа,
в том числе в кулинарных шоу, программах, фильмах, и соответственно было (и
есть) много контактов с замечательными шеф-поварами, кулинарными экспертами,
технологами, производителями – людьми, так или иначе связанными с кулинарией и
продуктами питания. «Кулинарные практики» – это личный проект, основанный на
этом опыте работы с миром кулинарии, где есть много авторитетов, но ни у кого
нет права на истину в последней инстанции.

Рецепты и статьи, публикуемые на канале, рассчитаны на «продвинутых новичков», т.е. для тех, кто
любит и умеет готовить, но хочет совершенствовать свои кулинарные навыки и
развивать хороший вкус. Мы с абсолютной уверенностью можем сказать, что в
домашних условиях можно создавать кулинарные шедевры и изыски практически
любого уровня.
Присоединяйтесь к нашему
увлекательному путешествию по миру кулинарии!

Вера:

«Я люблю шоколад, цитрусовые и коньяк и иногда пытаюсь добавить их везде. Но у меня есть Костя, он любит хлеб, рыбу, мясо и овощи. Он не дает мне совершить эту оплошность. Гармония в рецептах на сайте — его заслуга. Вообще — мы разные: у Кости всё по полочкам, везде порядок….., а потом …потом приходит Вера, говорит «Ах, какой порядок!» и начинает засорять горизонтальные поверхности. …Хотя, некоторая схожесть всё же есть — оба питаем слабость к острой кухне и различным сладостям и выпечке.

За технологическое описание рецепта отвечаю я. В каждом рецепте я стараюсь подробно описать все нюансы и тонкости, связанные с приготовлением. Часто, просматривая рецепты в разных источниках, сталкиваешься с разного рода неточностями. А приготовление по «кривому» рецепту — гарантированное воплощение мема «ожидание и реальность».