Франконские колбаски
Франконские колбаски среди немецких колбасных традиций можно считать одними из старейших. Их история насчитывает многие столетия, а основные принципы приготовления […]
Колбасы, колбаски и другая мясная гастрономия
В домашних условиях можно сделать немалое количество не только достаточно простых в исполнении и вкусных колбасок и колбас или ветчин, но и других гастрономических изысков. Этот модуль для тех, кто хочет научиться делать их в домашних условиях. Подборка с рецептами разного уровня сложности постепенно пополняется.
Сливочные куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски по этому рецепту придутся по вкусу ценителям нежных, мягких, не сильно выраженных натуральных вкусов. Без ярких приправ и
Домашняя пастрома из индейки
Выбранный нами способ приготовления позволяет получить натуральный и насыщенный по вкусу продукт: мясо остаётся сочным и сытным, без ощущения «диетической
Мясо для мясной нарезки на праздничный стол
Мясо по этому рецепту с большим успехом заменяет магазинные аналоги на праздничном столе и экономит бюджет. Рецепт профессиональный, но его
Как приготовить вкусную свиную грудинку (бекон) в домашних условиях
Домашняя грудинка по этому рецепту сначала созревает, а затем запекается в духовке. Этот рецепт – хорошая возможность познакомиться с миром
Буженина из свиного окорока
Буженина жареная (запеченная) из свиного окорока по рецепту ГОСТ 17482. Рецепт взят из книги «Сборник рецептур мясных изделий и колбас»
Домашняя куриная колбаса
Домашняя колбаса из курицы – один из самых простых и универсальных рецептов домашней колбасы. Её стоит приготовить самостоятельно хотя бы