Торт Прага. Рецепт по ГОСТу 1978 года в домашних условиях
Торт «Прага» — классика советского кондитерского искусства. Рецепт, созданный в 50-х годах прошлого столетия для посетителей одноименного московского ресторана, как […]
Кондитерские изделия
Современная кондитерская промышленность сильно изменила многие знакомые изделия.
Рецептуры постепенно упрощались: ради удешевления и увеличения сроков хранения часть натуральных ингредиентов заменили более дешёвыми аналогами.
В результате многие изделия сохранили своё название, но заметно изменились по вкусу и текстуре.
В этой подборке — примеры того, как в домашних условиях можно не идти на компромисс и приготовить десерты с тем качеством, которое изначально было заложено в этих рецептурах.
Подборка постепенно пополняется новыми рецептами.