Нюрнбергские пряники (Elisen Lebkuchen)
Нюрнбергские — это традиционные немецкие пряники, которые чаще всего делают на Рождество. Они отличаются от пряников в привычном нашем представлении […]
Пряничное
Пряничное тесто — один из самых старых видов сладкого теста. Его предшественники — медовые хлеба — были известны ещё в античности. А формы выпечки, близкие к современным пряникам, появились в Европе уже в XI–XIII веках.
Со временем сформировались две большие традиции пряничного теста. В одной основу составляет мёд или сироп, а тесто нередко готовят заварным — к этой группе относятся многие медовые пряники и коврижки. В другой тесто замешивают без заваривания, но с большим количеством пряностей — так появились европейские имбирные коврижки (gingerbread) и пряники (lebkuchen).
Несмотря на большое разнообразие рецептов, большинство видов пряничного теста обычно выдерживают перед выпечкой. За это время оно становится более пластичным, а вкус мёда и пряностей раскрывается гораздо сильнее.
Домашний медовый торт
Этот домашний медовый торт – один из тех рецептов-выручалочек, когда не хочется проводить много времени на кухне. Торт эффектно смотрится,
Домашний карамельный медовик
Домашний карамельный медовик – очень нежный медовый торт с шапкой из ягод и легким карамельным вкусом. У этого медовика в