Подборка «Курица» показывает разные способы и техники приготовления курицы в разных кухнях — русские Пожарские котлеты, грузинские «Чахохбили» и «Шкмерули», китайский «Кунг Пао» и другие рецепты.
Для утки есть пара нестандартных способов запекания и большой материал о том как использовать тушку утки по частям, используя каждую для часть для разных целей.
«Домашняя гастрономия» посвящена не только птице, но и мясным деликатесным изделиям, которые обычно покупают готовыми, но их можно приготовить и самостоятельно. Все рецепты адаптированы для домашней кухни, чтобы их можно было воспроизвести без промышленного оборудования.
