Классическая гранола

Гранола, в отличии от мюсли — готовое запеченное блюдо. Ее можно есть вместе с любыми сочетающимися продуктами, а также как самостоятельное блюдо.
Совсем классическая гранола — такая классика-классика — это сочетание овсяных хлопьев с фундуком и кленовым сиропом. В этом рецепте даны базовые пропорции хлопьев, орехов и других добавок. Используйте эти пропорции, заменяйте одни орехи на другие, или используйте их микс. Добавляйте семечки, изюм, резанный чернослив, вяленые ягоды, кокосовую стружку — всё, что душе угодно — и удивительная смесь, которую не купишь в магазине, всегда будет под рукой.

Гранола по этому рецепту:

• Очень питательна: половина её состава — сухофрукты и орехи, не содержит белого сахара и вредных гидрогенизированных масел
• Легко и быстро готовится (на то, чтобы приготовить большой противень гранолы у вас уйдёт в общей сложности не больше 40 минут )
• Продукты для её приготовления взаимозаменяемы и всегда есть в любом супермаркете
• Спокойно хранится при комнатной температуре в герметичном контейнере около месяца
• Прекрасно подходит не только для завтрака, но и просто похрустеть с чаем или без
• Замечательно переносит дорогу, её можно брать с собой в качестве перекуса на работу или учебу.
• В разы дешевле магазинных вариантов и вы всегда уверены в её составе

Для классической гранолы по этому рецепту понадобятся:

• овсяные хлопья долгой варки
• кокосовое или оливковое масло
• морская соль
• корица
• ванильный экстракт или ванильный сахар
• кленовый сироп или мёд
• орехи
• сухофрукты

…о выборе и замене ингредиентов

• Овсяные хлопья долгой варки можете брать любой марки. Главное, чтобы на упаковке было написано, что их надо варить около 20 минут. Мне нравится «Монастырский» геркулес.
• Обычно я использую кокосовое масло. Мне оно нравится здесь из-за своего нейтрального вкуса. Если его нет — можно использовать оливковое масло.
• Если нет морской соли и вы используете обычную — кладите её чуть меньше.
• Вместо кленового сиропа можно использовать финиковый сироп или сироп топинамбура, а также мед.
• Орехи и семечки — любые. На фото выше — кешью и миндаль в равных пропорциях. Моё любимое сочетание: миндаль, тыквенные и подсолнечные семечки, немного семени льна и немного кешью.
• Сухофрукты тоже любые. Все, что в голову придет: от сублимированных до вяленых и сушеных. Чернослив, курага, финики, изюм, клубника, вишня, клюква… На фото выше — два вида изюма и вяленая вишня. Больше всего люблю просто с разными видами изюма и с вяленой клюквой.

Гранола — полезный и сытный завтрак или перекус за одну минуту

Согласитесь, это очень удобно? Потратить около 40 минут в выходные, чтобы две недели подряд иметь готовый полезный завтрак или перекус для всей семьи? Всё, что вам нужно сделать — смешать хлопья с остальными ингредиентами и поставить в духовку на 20-30 минут. Пару раз помешать. Вынуть, добавить сухофрукты, остудить и сложить в герметичный контейнер.

Достаточно залить гранолу молоком, кефиром, йогуртом или другим подходящим продуктом — и у вас на столе вкусный, полезный, хрустящий и лёгкий завтрак или перекус. Особенно вкусна гранола в сочетании с фруктами и ягодами. Нам очень нравится есть эту гранолу вместе с йогуртом, нарезав туда кусочки бананов, клубники или яблок.

Смотрите короткое видео как приготовить классическую гранолу

Как хранить гранолу?

Гранола отлично хранится при комнатной температуре в герметичном контейнере около месяца. Также вы можете хранить её в том же герметичном контейнере в морозилке. Тогда срок хранения составит три месяца. Замороженную гранолу нужно будет с вечера переложить в холодильник. Утром её можно будет есть.
Обычно гранола стоит у нас на столе и не позволяет о себе забывать. Я храню её в пластиковом контейнере для сыпучих продуктов.

Классическая гранола — Рецепт для домашнего приготовления в духовке

Вера

Классический рецепт домашней гранолы, запеченой с медом или кленовым сиропом вместе с орехами, семенами и сухофруктами.

Печать рецепта Pin Recipe

Время на подготовку 10 минут мин.

Время приготовления 30 минут мин.

время на остывание 20 минут мин.

Общее время 40 минут мин.

Блюдо Завтрак, Перекус

Кухня Американская, Веганская, Европейская

Количество порций 2 стандартных пластиковых контейнера

Equipment

• духовка
• бумага для выпечки

Ingredients

  

• 4 стакана овсяных хлопьев долгого приготовления (я использую геркулес "Монастырский")
• 1,5 стакана сырых орехов и семечек
• 1 ч. л. мелкой морской соли
• ½ ч. л. молотой корицы
• ½ стакана растопленного кокосового или оливкового масла (у меня — кокосовое)
• ½ стакана жидкого меда или кленового сиропа
• 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара с натуральной ванилью
• ⅔ стакана сушеных ягод и фруктов

Instructions

 

• Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить бумагой для выпечки.

  В одной миске смешать овсяные хлопья, соль, корицу, орехи и семечки. Высыпать смесь на противень.
• Кокосовое или оливковое масло растопить с медом или сиропом, смешать и вылить на хлопья.
• Хорошо перемешать и печь до золотистого цвета в хорошо разогретой духовке 20-30 минут. Пару раз помешать.
• В готовую гранолу добавляем сухофрукты и вяленые ягоды. Перемешиваем и даём минут 20 остыть.
• Наслаждаемся

Video