Ничто не доставляет такого наслаждения в жару как кристально чистая вода из горного ручья. А как быть нам – жителям равнин, лишенных такой привилегии? Очень просто – то же самое, что делали люди с древнейших времен. Найти лимон и приготовить лимонад. Да-да, лимонад с нами уже не одно тысячелетие.
Лимон и вода не только утоляют жажду, но и приносят удовольствие и тонус.
Из лимонадов, самый простой — мятный. Вместе с тем он отлично демонстрирует все принципы приготовления лимонада. Поэтому рецепт приготовления — на примере мятного лимонада. А дальше – рецепты других лимонадов. Выбирайте себе по вкусу.
Для мятного лимонада на 1 литр воды понадобится:
- 1 средний лимон
- 30-35 г сахара
- 3-4 веточки свежей мяты
Если вас отвлекает реклама на сайте – подписка решает эту проблему: для зарегистрированных подписчиков мы отключили показ рекламы.
Мятный лимонад. Пошаговый рецепт
- Лимон хорошо моем, снимаем тонкий слой цедры. Мяту режем. Если веточки большие, как у нас, то лучше будет использовать только листья, а стебли выбросить.
- Лимонную цедру, мяту, сахар и 80-100 мл воды доводим до кипения на среднем огне, выключаем и оставляем остывать.
- В графин с водой выдавливаем из лимонов сок.
- Остывший мятный концентрат процеживаем/отжимаем туда же.
- В стакан с лимонадом добавляем лёд, мяту и дольки лимона.
Кстати, сироп для лимонада необязательно сразу смешивать с водой. Его можно 3-4 дня хранить в холодильнике в закрытой посуде и разбавлять им воду по мере необходимости.
2 Рецепт. Классический лимонад
Ингредиенты
3 крупных лимона
1 апельсин
4-5 ст. л. сахара
700 мл воды
350 мл минеральной воды с газом или без
- Цедру лимонов и апельсина складываем в сотейник, добавляем 3 ст. л. сахара, заливаем 700 мл кипятка и доводим до кипения.
- Выдавливаем туда сок.
- Остужаем и убираем в холодильник на 4-5 часов.
- Процеживаем, высыпаем оставшийся сахар и размешиваем.
- Разводим минералкой.
3 Рецепт. Лимонад с апельсином и газировкой
Способ приготовления:
почти ничем не отличается от приготовления мятного лимонада. Также варим сироп и даем остыть. Смешиваем отжатый сок и остывший сироп (мяту выбросить), доливаем газировку. Подаем со льдом, мятой дольками лимона или апельсина.
Ингредиенты
250 мл воды
125 г сахара
4-5 веточек свежей мяты
2 крупных апельсина
1 крупный лимон
1 л спрайта или газированной воды
4 Рецепт. Вишневый лимонад
Ингредиенты:
- 1 крупный лимон
- 2 средних апельсина
- 3-4 веточки мяты
- 100 мл вишневого сиропа
- лед в кубиках
- газированная вода
Способ приготовления
- Половинку 1 апельсина и 1/4 лимона нарезаем ломтиками.
- Из оставшихся фруктов выжимаем сок.
- В кувшин вливаем сок и сироп. Мяту немного мнем/толчем и складываем к соку с сиропом.
- Графин до половины заполняем льдом. Остальной объем доливаем газированной (или негазированной) водой.
- По вкусу добавляем еще сироп.
5 Рецепт. Малиновый лимонад с лимончелло
Ингредиенты
1 стакан малины (около 170 г)
1 лимон
100 г сахара
800 мл холодной воды + еще 200 мл для сиропа
75 мл лимончелло или другого лимонного ликера
лед, мята и целые ягоды малины для подачи
Способ приготовления:
- Варим сироп из 200 мл воды и сахара.
- Как закипел — снимаем с огня и добавляем туда раздавленные ягоды.
- Даем минут 5 постоять и процеживаем через сито. Остужаем.
- В остывший сироп добавляем выдавленный из лимона сок, оставшуюся воду и лимончелло.
- Подаем со льдом, мятой и ягодами малины.
Оформите подписку, чтобы воспользоваться всеми закрытыми материалами.
Подробнее о том, что дает подписка здесь
Домашний лимонад
Оборудование
- сотейник с широким толстым дном
Ингредиенты
- 1 л воды
- 1 средний лимон
- 30-35 г сахара
- 3-4 веточки свежей мяты
Способ приготовления
- Лимон хорошо моем, снимаем тонкий слой цедры. Мяту режем. Если веточки большие, как у нас, то лучше будет использовать только листья, а стебли выбросить.
- Лимонную цедру, мяту, сахар и 80-100 мл воды доводим до кипения на среднем огне, выключаем и оставляем остывать.
- В графин с водой выдавливаем из лимонов сок.
- Остывший мятный концентрат процеживаем/отжимаем туда же.
- В стакан с лимонадом добавляем лёд, мяту и дольки лимона.
Заметки к рецепту
Воду для шорли лучше брать минеральную, с нейтральным вкусом.
Возможно, вам также понравятся рецепты домашнего мороженого
Фруктовый семифреддо
Семифреддо – замороженный фруктовый десерт и одно из лучших лакомств в летний зной. Он быстро…
Домашнее мороженое нуга
Домашнее мороженое «Nougat glace» – изящный, изысканный, летний и очень вариативный десерт. Его нежный сливочный…
Сливочное мороженое, пломбир и эскимо в домашних условиях
Если знать базу, в домашних условиях можно сделать любое мороженое. Потому что, в общем-то не…
Как сделать вкусное мороженое в домашних условиях – 9 основных правил
Приготовить вкусное мороженое из сливок и молока в домашних условиях, без специального оборудования и навыков…
Клубничное мороженое
Клубничное мороженое по этому рецепту, помимо восхитительного вкуса обладает ещё одним несомненным преимуществом. Это мороженое…
Очень хорошие рецепты! Спасибо! Кстати сейчас!