Домашняя колбаса из курицы — один из самых простых и универсальных рецептов домашней колбасы. Её стоит приготовить самостоятельно хотя бы только потому, что вы будете знать из чего эта куриная колбаса сделана. Даже если это будет не домашняя, а промышленная курица/куриное филе из магазина. Ведь, помимо филе, в ней будут только соль-перец, чеснок и сливки. Без консервантов, добавок и специальных дорогих приспособлений в домашних условиях вполне можно сделать вкусную, сочную и нежную колбасу.
Такую колбасу можно сделать в череве любого диаметра или в коллагеновой оболочке. Используя пропорции этого рецепта можно делать домашнюю колбасу или колбаски для жарки не только из курицы, но и из индейки или из говядины и свинины.
Домашняя колбаса по этому рецепту
- Используя рецепт можно делать не только колбасу, но и колбаски для жарки
- Сырые колбаски для жарки можно замораживать впрок
- С этими же пропорциями мяса, соли и специй получается вкусная колбаса из индейки или из мяса
- Куриная колбаса прекрасно хранится в холодильнике больше недели.
Как приготовить куриную колбасу в домашних условиях
Содержание
- Ингредиенты для 2-х кг колбасы
- Пошаговый рецепт
- Какое мясо лучше использовать
- Температурный режим
- Домашняя куриная колбаса. Общие правила и нюансы
- Фото-рецепт
- Заметки к рецепту
Рецепт доступен только подписчикам сайта.
Подробнее о том, что дает подписка здесь
Для оплаты подписки с помощью карт не российских банков, воспользуйтесь оформлением через Robokassa. Оплата будет произведена по курсу ЦБ РФ на день оплаты.
Возможно, вам также понравятся другие рецепты в духовке
Пирог с луком, плавленым сыром и яйцом
Пирог по этому рецепту объединяет русские и французские кулинарные приёмы и вкусы. В нём несколько…
Универсальное постное дрожжевое тесто
В этом нежном тесте нет ни грамма сливочного масла или яиц — оно постное. В…
Шкмерули — курица в чесночном соусе (по-грузински)
Шкмерули — это традиционное грузинское блюдо из курицы, запечённой в чесночном соусе. Родом из села…
Ржаной хлеб «Белорусский улучшенный» на дрожжах
Ржаной «Белорусский улучшенный» хлеб – классический ржаной хлеб, с добавлением 30% пшеничной муки для лучшей…
Творожное тесто для сладкой выпечки
Это творожное тесто — одна из вариаций классической немецкой творожной бездрожжевой выпечки — quarkölteig. Его…
Пожарские котлеты
Пожарские котлеты это изысканное блюдо русской кухни, родоначальник всех последующих кулинарных вариаций на тему куриных…
Большое спасибочки за подробную информацию.
Здравствуйте! А замораживать её можно? И если можно, то лучше до запекания или после?
Спасибо большое за рецепт!
Луиза, если делать в виде небольших колбасок, то да, можно. До запекания. Замороженные можно потом поджарить или также запечь, не размораживая.
Лучшие из лучших!!!!колбаса обалденная ❤️благодарю вас!!!