Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Утка в духовке по этому рецепту запекается всего один час, при этом получается настолько нежной, что просто тает во рту. Секрет — в соблюдении нехитрых правил, благодаря которым утка всегда будет получаться мягкой и сочной. Этот метод называется «Twice-cooked duck» или дважды приготовленная утка. Наибольшей популярностью он пользуется в британской кухне.
В этом рецепте мы используем клюквенный соус с вермутом, абрикосовым джемом, соевым соусом и небольшим количеством чеснока и имбиря, но соус тут не самое главное.

Видео рецепт как приготовить вкусную и мягкую утку в духовке

Утка в апельсиновой глазури, медово-чесночном или любом другом соусе тоже получится очень нежной и вкусной, если применить принципы приготовления, о которых пойдет речь в этом рецепте.

Утка в духовке по этому рецепту:

получается сочной, вкусной и очень мягкой
готовится в духовке всего час
рецепт не требует специальных навыков
прекрасно подходит в качестве главного блюда на новогодний, рождественский или пасхальный стол
вкусна как в горячем, так и в холодном виде
может быть приготовлена в любом соусе или нафарширована

Утка в духовке. Как правильно подготовить и запечь утку, чтобы она получилась мягкой, нежной и сочной

Это — закрытая часть сайта, доступная только подписчикам.

Оформите подписку, чтобы получить доступ ко всем публикациям.

Подробнее о подписке здесь

Я уже зарегистрирован(а). Хочу войти на сайт.

Для оплаты подписки с помощью карт не российских банков, воспользуйтесь оформлением через Robokassa. Оплата будет произведена по курсу ЦБ РФ на день оплаты.