Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Свиная вырезка в медово-чесночном соусе по этому рецепту получается сочной, нежной и очень ароматной. Её глубокий мясной вкус балансирует между сладким и соленым, а аромат — сочетание жареного мяса, карамелизованного мёда, чеснока и имбиря — заполняет собой всю кухню и нагоняет аппетит почти моментально. Рецепт нельзя назвать сложным: с ним справится даже новичок. На всё приготовление уходит около 40 минут, 20 из которых занимает духовка. Такое мясо отлично подойдёт как для воскресного ужина, так и для праздничного стола.

О рецепте

Жареная в медово-чесночном соусе свиная вырезка на ужин. Пошаговый рецепт с видео

Рецепт базовый и универсальный. Используя технологию, описанную ниже, вы можете экспериментировать: менять специи (например, добавить кориандр, хлопья чили или копчёную паприку), пробовать другие соусы (например, горчицу с мёдом, апельсиновым соком и розмарином), готовить птицу или рыбу по той же схеме.

Видео рецепт как приготовить вкусную, сочную и мягкую свиную вырезку

Также вы можете посмотреть видео в нашем телеграм — канале. И заодно подписаться, чтобы не пропустить новый рецепт.

посмотреть видео в Телеграм

Как вкусно приготовить свиную вырезку в духовке. Пошаговый рецепт с видео — Свиная вырезка, в сочетании с этим соусом вкусна даже на второй или на третий день приготовления, прекрасно переносит подогревание в микроволновке, и по мнению некоторых, на второй день становится даже вкуснее, т.к. окончательно пропитывается соусом.

О технологии

На первый взгляд, этот рецепт кажется простым домашним блюдом, но суть в том, что когда начинаешь его разбирать, раскрывается достаточно большое количество фундаментальных принципов современной кулинарии, которые вобрала в себя любимая нами кухня фьюжн. В основе — классическая европейская техника (использование сухого маринада, обжарка, деглазирование, тушение, отдых и построение соуса на основе фона и мясных соков). В дополнении — немного паназиатских вкусов, которые отлично сочетаются и уже привычны для европейцев.

Сочная свиная вырезка в медово-чесночном соусе. Пошаговый рецепт с видео — Нам нравится сочетание мёда и чеснока в мясных и овощных блюдах. На сайте уже есть несколько похожих рецептов.

Мясо по этому рецепту:

Что приготовить из свиной вырезки: сочные медальоны с пряным медовым соусом

В стиле кухни фьюжн
Несложное в приготовлении.
На приготовление уходит не больше 40 минут.
Сочное, нежное и вкусное.
Можно хранить в холодильнике несколько дней и разогревать в микроволновке.

Как приготовить сочное и мягкое мясо

Свинина вырезка: быстро, вкусно, сочно. Пошаговый рецепт с видео

Свиная вырезка

в медово-чесночном соусе

Полная версия рецепта

Этот рецепт требует точности в деталях. Именно они определяют сочность вырезки, текстуру мяса и баланс медово-чесночного соуса.

В полной версии подробно разобрано:
– как подготовить вырезку, чтобы она осталась сочной;
– на каком этапе важна температура, а где возможны отклонения;
– как работать с мёдом и чесноком, чтобы вкус был сбалансированным;
– какие ошибки чаще всего портят результат и как их избежать.

Содержание