Тесто для фокаччи, чиабатты или пиццы
В этой публикации мы познакомимся с тем, как работать с очень влажным тестом по методу Респектус Панис. Приготовим три совершенно […]
Домашний хлеб
Домашний хлеб — это всегда вкусно. С запахом домашнего хлеба, наверное, может сравниться только запах сдобной выпечки. Конечно, нельзя сказать, что сделать хлеб в домашних условиях — это быстро и просто. Но, мы уверены, что с нашими инструкциями и пошаговыми видео, у вас будут получаться красивые и вкусные хлеба.
Под этой меткой мы собрали все рецепты домашнего хлеба, что есть на сайте. Рецепты — разного уровня сложности. Поэтому не важно — новичок вы в домашнем хлебопечении или мастер. Здесь вы точно найдете подходящий для себя рецепт. Все эти рецепты мы неоднократно воспроизводили в домашних условиях и надеемся, что и вас они заинтересуют.
Если вы новичок и не знаете с чего начать печь домашний хлеб — обратите внимание на «хлеба без замеса». Более опытным — очень рекомендуем посмотреть хлеба Дж.Хамельмана.
Хала
Хала давно стала для многих повседневным хлебом, который можно купить в супермаркете. Мягкий, воздушный, с волокнистым мякишем и тонкой коричневой
Шведский хлеб «Силла» (Sillabröd)
Шведский хлеб «Силла» – это ржано-пшеничный хлеб заварной хлеб. Он отличается от привычных заварных ржано-пшеничных хлебов менее сложным приготовлением. При
Хлеб 3-2-1
Этот хлеб мы назвали 3-2-1, потому что в нём три части муки, две части воды и одна часть закваски. Это
Хлеб на закваске «На каждый день»
Этот хлеб универсален в использовании: одинаково хорош для утренних бутербродов, как сопровождение к супам и основным блюдам или просто с
Французская булка
Современные рецепты французской булки – в основном на заквасках. А меж тем, ещё какие-то 100-150 лет назад её выпекали только
Батон Нарезной
«Нарезной» батон для меня — это вкус детства. Возможно, вы удивитесь, но рецептов этого хлеба, как говорила моя бабушка, «вагон
Домашний Донской пшеничный хлеб
Домашний «Донской» хлеб — это адаптированная для домашних условий версия очень вкусного пшеничного хлеба на опаре. Рецепт взят из «Сборника
Домашний ржаной и пшеничный хлеб. Простой рецепт
Домашний хлеб, сделанный своими руками и испеченный в духовке — всегда вкуснее покупного. Нужно ли повторять какой эффект производит отрезанная
Деревенский пшеничный хлеб
Хотя этот домашний пшеничный хлеб делается на дрожжах, по вкусу и по структуре он очень похож на хлеб на закваске.
Домашний хлеб для тостов и сэндвичей
Этот домашний хлеб по рецепту французской кулинарной академии Le Nôtre — один из лучших для тостов и сэндвичей. Идеальный белый хлеб
Быстрая чиабатта
Быстрая чиабатта — быстрый домашний хлеб по типу чиабатты. Этот рецепт отличается от классического и относится к быстрым хлебам без