Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Это творожное тесто — одна из вариаций классической немецкой творожной бездрожжевой выпечки — quarkölteig. Его главная особенность — быстрота приготовления. Тесто легкое и нежное. С мелкопористым мякишем и творожным вкусом. Для его замеса не требуется даже миксер, а выпечка из него прекрасно хранится без холодильника, в герметичном контейнере около недели. Не черствеет и не плесневеет. Но самые вкусные пироги, пирожки и булочки из этого теста, конечно же, сразу после выпечки, в первые сутки.

Видео рецепт как сделать пирожки из творожного теста

Также вы можете посмотреть видео в нашем телеграм — канале. И заодно подписаться, чтобы не пропустить новый рецепт.

посмотреть видео в Телеграм

Творожное тесто по этому рецепту идеально подходит для десертной выпечки. Например, для маленьких пирожков со сладкими начинками, фруктовой или ягодной галеты и других открытых пирогов со сладкими начинками. Также из него получаются замечательные булочки-пустышки, которые очень вкусно есть с вареньем или просто так.

Творожное тесто по этому рецепту:

Тесто для пирожков в духовке. Пошаговый рецепт с видео

просто делается
с мелкопористой текстурой
с нежным творожным вкусом
для пирожков, пирогов, булочек или галет со сладкими начинками.
в герметичном контейнере, при комнатной температуре, хранится около недели, не черствеет

Творожное тесто

для пирожков, булочек и галет

Полная версия рецепта

В полной версии подробно разобрано:
– как работать с творогом разной влажности, чтобы тесто получалось однородным;
– где проходит граница между «мягким тестом» и забитым мукой;
– какие приёмы формовки подходят для разных начинок и форм изделий;
– на что ориентироваться при выпечке, чтобы не пересушить изделия и получить ровную, предсказуемую структуру.

Содержание

Вы можете открыть только этот рецепт разовой покупкой или оформить подписку, если хотите работать с закрытыми рецептами сайта дальше.