Рецепты французской кухни

Пирожное «Мороженое» (энтреме) – очень вкусный и, возможно, самый нежный муссовый десерт на основе сливок…

Фисташковая паста – незаменимая вещь в кондитерской кулинарии. Ароматизация и придание красивого зеленого оттенка мороженому,…

Фрукты в сиропе – персики, груши, абрикосы, личи и многие другие – знакомы большинству по…

Провансальский тарт, или, как его ещё называют, провансальская тарта, — это целое семейство пикантных открытых…

Мадлен, как маленькое мгновение на тарелке: один-два укуса, и всё, а рука уже тянется за…

Пирожные шу, как и профитроли или эклеры — типичные представители заварного теста (pâte à choux)….

Каких только мифов не бытует вокруг рецептов теста для профитролей, шу и эклеров. В каких-то…

Рецепты, начинающиеся со слов «Включите разогреваться духовку…» — у многих на особом счету. Печенье «Диамант»…

Утиная грудка с картофельно-яблочным пюре — традиционное для Франции и Испании блюдо, состоящее из нежного…

Утка, запечённая целиком — это классика праздничного стола. На нашем сайте уже есть отличный универсальный…

Классическое слоеное бездрожжевое тесто воспроизвести в домашних условиях сложно и трудоёмко, особенно не имея опыта….

Сабле бретон на миндальной муке — это более нежная и ароматная вариация классического французского песочного…