Кекс "Starbucks" – рецепт в домашних условиях

Банановый кекс Starbucks

Этот банановый кекс — классика. Он популярен настолько, насколько популярна кофейня, в которой его продают. У кекса влажная, пористая текстура, хрустящая корочка с жареными орешками и очень нежный банановый вкус. В сочетании с шариком мороженого и чашечкой кофе или чая это не только кусочек уютной кофейни у вас дома, но и прекрасный повод немножко посибаритствовать и передохнуть от ежедневных забот.
Рецепт был опубликован на сайте Starbucks в далеком 2009 году. Как и все рецепты подобных кексов, он совсем не сложный. Из тех, про которые можно с уверенностью сказать, что это быстро и вкусно. На смешивание всех ингредиентов уходит 15-20 минут, а все остальное делает духовка.


Смотрите видео рецепт как сделать банановый кекс

По желанию, в кекс можно добавить немного шоколадных капель или рубленого шоколада. Помимо ванильного мороженого он будет отлично сочетаться с холодным шантильи. Также к нему замечательно подойдет соленая карамель или карамельный соус.

Кекс прекрасно переносит заморозку и хранится в морозилке в герметичном контейнере около 1 месяца.

Банановый кекс по этому рецепту:

Рецепт бананового кекса "Starbucks"
  • по рецепту знаменитой во всем мире кофейни
  • простой рецепт
  • на замес уходит 15-20 минут, остальное время берет на себя духовка
  • прекрасное средство для утилизации залежавшихся бананов
  • идеально для завтрака, перекуса или к кофе
  • можно замораживать
Как приготовить вкусный и быстрый банановый кекс "Starbucks"

Банановый кекс

из Starbucks

Ингредиенты для бананового кекса

Как сделать банановый кекс

  • Духовку включаем разогреваться до 175-180 ℃. Форму для кекса прокладываем бумагой для выпечки.
  • Орехи крупно рубим и быстро обжариваем на сильном огне.
  • Соду, разрыхлитель и корицу смешиваем с мукой.
  • Яйцо взбиваем с сахаром и солью до побеления смеси. Вливаем растительное масло и размешиваем.
  • К яйцу с сахаром и маслом добавляем мучную смесь и перемешиваем до объединения муки с другими ингредиентами.
  • Очень зрелые бананы разминаем вилкой в пюре. Добавляем в тесто. Перемешиваем до объединения.
  • Туда же выливаем кефир и смешиваем до получения однородной массы.
  • Горсть орехов оставляем на посыпку, остальное высыпаем в тесто и последний раз перемешиваем.
  • Выливаем тесто в подготовленную форму, посыпаем сверху оставшимися орехами.
  • Выпекаем в разогретой духовке около 50 минут (до сухой зубочистки).
  • Готовому кексу даем постоять в форме 10-15 минут, затем перекладываем на решетку, снимаем бумагу и остужаем.
Банановый кекс "Starbucks" в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить банановый кекс с орехами, как в "Starbucks"
Этот кекс изумительно сочетается с ванильным мороженым, особенно в теплом виде.

На что обратить внимание при изготовлении такого простого кекса?

Очень вкусный, простой в приготовлении влажный кекс с бананами "Starbucks"
  • Первое правило таких кексов гласит, что подобные кексы должны делаться очень быстро. Это значит, что здесь не нужно ничего вымешивать долго: как только компоненты более-менее объединились — переходите к следующему шагу.
  • Лучше всего для этого кекса (как и для большинства банановой выпечки) подходят те бананы, которые принято выкидывать, как испортившиеся. То есть — чем страшнее бананы, тем более насыщенным получится вкус у кекса.
  • В оригинальном рецепте используется смесь из обычного сахара и сахара «Кассонад». Эту смесь вполне заменяет обычный недорогой коричневый сахар.
  • Иногда в этот кекс вместе с грецкими орехами добавляют шоколадные капли или рубленный темный шоколад. Немного, около 50 грамм.
  • Традиционно этот кекс едят с шариком мороженого и кофе. Но он вкусен и сам по себе.
  • Кекс прекрасно замораживается и может спокойно храниться в морозилке около одного месяца.
Бананово-ореховый кекс в духовке "Starbucks". Простой рецепт пошагово
Кекс "Starbucks" – рецепт в домашних условиях

Банановый кекс

Вера
Банановый кекс из кофейни "Старбакс". Рецепт, опубликованный в 2009 году на сайте кофейни.
Время на подготовку 5 минут
Время приготовления 10 минут
время на выпечку 50 минут
Общее время 1 час 5 минут
Блюдо Выпечка, Десерт, К чаю
Кухня Американская
Количество порций 12 порций

Оборудование

  • миска для смешивания теста
  • венчик
  • силиконовая лопатка или ложка
  • вилка
  • бумага для выпечки
  • форма для кекса размер 29х10 см

Ингредиенты
  

  • 250 г пшеничной муки в/с
  • 1 яйцо С1
  • 5 г соды
  • 1-2 г разрыхлителя
  • 3-4 г мелкой соли
  • 170 г коричневого сахара (или обычный 100+50 кассонад)
  • 120 мл растительного масла без запаха
  • 2 ст.л. пахты или кефира
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 5 г. корицы
  • 600 г очень спелых бананов (+/- 50 г.)
  • 140-150 г грецких орехов

Способ приготовления
 

  • Духовку поставить разогреваться до 175-180 ℃. Форму для кекса застелить бумагой для выпечки.
  • Орехи крупно порубить и обжарить.
  • Соду, разрыхлитель и корицу смешать с мукой.
  • Яйцо взбить с сахаром и солью до побеления. Добавить растительное масло, размешать.
  • В яичную смесь всыпать муку, смешать до объединения муки с другими ингредиентами.
  • Очень зрелые бананы размять вилкой до получения пюре. Добавить в тесто. Перемешать до объединения.
  • Добавить кефир. Смешать до получения однородной массы.
  • Горсть орехов оставить на посыпку, остальное высыпать в тесто. Смешать.
  • Вылить тесто в подготовленную форму, посыпать оставшимися орехами.
  • Выпекать в разогретой духовке 50-55 минут до сухой зубочистки.
  • Готовому кексу дать постоять в форме 10-15 минут, затем переложить на решетку, снять бумагу и остудить.

Видео

Ключевое слово банановый хлеб, грецкий орех, домашние кексы, кексы, рецепт кекса
Банановый кекс "Starbucks" за 20 минут
Простой домашний кекс с бананами и орехами

Возможно, вам также понравятся другие рецепты кексов и печенья

Влажный лимонный кекс. Пошаговый рецепт с видео

Лимонный кекс

Этот великолепный лимонный кекс имеет классический состав — «четыре четверти» и не классическое исполнение по…

Шоколадно-ванильный мраморный кекс к чаю

Мраморный кекс

Мраморный кекс – это трэвел-кейк, который берут с собой в дорогу, на пикник или долго…

Вкусные апельсиновые цукаты для выпечки и конфет

Апельсиновые цукаты

Апельсиновые цукаты незаменимы в некоторых видах выпечки. Но, к сожалению, цены на них в магазинах…

Понравился рецепт? Оцените пожалуйста!
[Всего голосов: 10 Средняя оценка: 5]

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Вы не можете копировать контент с этого сайта.
Прокрутить вверх