Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Шоколадно-банановые маффины — это маленькие американские кексы. В этом варианте — с начинкой из бананов и кусочками горького шоколада. По этому рецепту их можно сделать как постными (веганскими), без яиц и других продуктов животного происхождения, так и обычными. О том, что кексы без яиц никто не догадается, на вкусе это никак не отражается.

Такие маффины можно есть сразу после выпечки. Тогда они очень мягкие и пушистые. Но наиболее вкусны они на следующий день, когда кусочки шоколада стабилизируются. Вкус бананов становится более насыщенным, а по текстуре кексы начинают напоминать пирожное «Картошка».
С тестом не надо долго возиться: достаточно смешать сухие и мокрые ингредиенты, добавить туда шоколад, разложить по формочкам и отправить в разогретую духовку. Пекутся эти кексы 20-30 минут.

Видеорецепт как приготовить постные шоколадно-банановые маффины

Также вы можете посмотреть видео в нашем телеграм — канале. И заодно подписаться, чтобы не пропустить новый рецепт.

посмотреть видео в Телеграм

Шоколадно-банановые маффины по этому рецепту — как из дорогой кофейни. Но приготовить их в домашних условиях совсем несложно. Не понадобится никаких специальных приспособлений, кроме формочек для маффинов.

Шоколадно-банановые маффины по этому рецепту:

можно приготовить в обычном и в постном варианте
на всё приготовление уйдёт не больше 40-50 минут
особенно вкусны на 2-й день

Как приготовить шоколадно-банановые маффины и сделать их постный вариант. Полная версия рецепта

В закрытой части разобрано:
– почему яйцо здесь не обязательно и как именно яблочное пюре берёт на себя его функцию;
– какие яблоки подходят лучше;
– за счёт чего сода работает без уксуса и лимона и что дают бананы в рецепте;
– почему тесто нельзя долго мешать и как скорость влияет на пышность готовых маффинов;
– как степень зрелости бананов меняет вкус и плотность выпечки;

Содержание

Вы можете открыть только этот рецепт разовой покупкой или оформить подписку, если хотите работать с закрытыми рецептами сайта дальше.

Доступ к полной версии рецепта

Подробнее о том, что дает подписка здесь

Отзывы об этом рецепте

Спасибо Вам огромное за замечательные рецепты. Маффины великолепные получились. Прежде делала постные банановые кексы, но шоколад и какао обогатили вкус, сделали его сложнее и насыщеннее. Банан тоже был хорош, но давал просто банановый вкус, а с шоколадом и какао — это что-то!!! У меня, правда отдельные бока подпалились, но все получилось. На фото также пирожки с капустой и рулеты с орехами по Вашему рецепту постного дрожжевого теста. Тоже понравилось. Тесто не ферментированное, только несколько часов постояло в холодильнике, было немного тугим при раскатке. Ещё раз спасибо Вам!

Ирина В, [07.04.2025 ]YouTube

• 4 года назад
Достойный рецепт! Хочется повторять снова и снова))

Юля М.YouTube

• 1 год назад
Ааааа, какие чудесные маффины получились🥳🥳🥳
Просто этот видео-рецепт смотреть одно удовольствие, а в прикуску с маффиным, сделанным по этому рецепту — это просто праздник какой-то!
Благодарю за рецепт и прекрасное настроение!

@tata35Company Name

Благодарю за рецепт 👍💕 одной порции оказалось маловато 😂

Natalya Dyachenko, [17.04.2025]Company Name

• 4 года назад
Очень приятно снято! Пришел по «сарафанному радио» от знакомых Вашего сына, буду практиковаться в готовке, как раз хотел.
Спасибо!

@mortifemCompany Name

• 11 месяцев назад
Спасибо, рецепт просто супер! Не было яиц у меня, был один переспелый банан и стакан кокосового молока, который надо было утилизировать, яблока тоже не было) Добила в общем недостающее количество банана и яблоко кокосовым молоком и получилось восхитительно! Они такие влажные, воздушные, вкус банана очень приятно ощущается и это я еще без кусочков шоколада готовила, закуплюсь шоколадными капсулами и буду готовить их каждую неделю😍 Так просто, быстро и очень вкусно, на завтрак с собой в школу прям супер ребенку👍

@LesnayaCompany Name