Гриссини
Гриссини — это тонкие итальянские хлебные палочки, которые часто подают в кафе и ресторанах, пока вы ждёте заказ. Из-за этого […]
Без подписки
Почему тесто во время замеса становится жидким
Этот вопрос\проблема наиболее часто встречается у нас в комментариях в соцсетях под рецептами выпечки. Конкретные ситуации – тесто на пирожки,
Гата
Вариантов приготовления и видов гаты несметное количество: армянская, грузинская, азербайджанская, турецкая; на слоёном, песочном или сдобном тесте;в виде печенья, рулета
Дарницкий хлеб
Дарницкий хлеб — это сорт ржано-пшеничного хлеба. Несмотря на то, что впервые он был выпущен относительно недавно — в 1986
Шербеты
Шербеты — это прохладительные натуральные напитки на основе фруктов, ягод, лепестков или трав. Их родиной считается Иран времён тюркской экспансии,
Сацебели
Без «Сацебели» сложно представить грузинскую кухню. Это повседневный соус. Соус-спутник. Летом, осенью, зимой, весной — он всегда на столе. К
Введение в курс по домашнему хлебу
Предваряя будущий курс по домашним хлебам этой статьёй, начнем с того, что определимся с понятиями. И в нашем случае –
Пряный салат из запечённых баклажанов
Подобный салат характерен по составу для традиционной сицилийской кухни. Яркий и насыщенный по вкусу, сытный и, вместе с тем, не
Как предохранить ягоды, фрукты и выпечку от заветривания
Вы наверняка видели в витринах кондитерских блестящие пирожные, торты с фруктами, ягодами, или глянцевые булочки, от которых трудно отвести взгляд.
Пектины — какие бывают и зачем нужны
С наступлением лета приходит пора джемов и конфитюров — и на сцену выходят пектины. Разберёмся, какие из них лучше всего
Пирог с луком, плавленым сыром и яйцом
Пирог по этому рецепту объединяет русские и французские кулинарные приёмы и вкусы. В нём несколько видов лука, плавленый сыр и
Шкмерули — курица в чесночном соусе (по-грузински)
Шкмерули — это традиционное грузинское блюдо из курицы, запечённой в чесночном соусе. Родом из села Шкмери, оно покорило много сердец