Расстегайчики с рыбой
Закусочные расстегайчики с рыбой – одно из традиционных блюд одесской кухни. Эти маленькие пирожки на два укуса, с нежнейшей рыбной […]
Песочное тесто
Песочное тесто для многих ограничивается простым печеньем или корзиночками с кремом из детства, а кто-то считает его слишком жирным из-за большого количества масла.
На самом деле песочное тесто — один из самых разнообразных и вариативных видов выпечки. Сюда относятся и лёгкое сабле для тартов, и более плотное бризе для кишей, и разные варианты песочно-дрожжевого теста. Всё зависит от пропорций и способа замеса, поэтому результат может быть совсем разным — от рассыпчатого печенья до тонкой, хрустящей основы для пирогов.
Ещё одно достоинство песочного теста — его удобно готовить впрок. Многие виды хорошо переносят заморозку, поэтому тесто можно держать в морозилке и использовать тогда, когда нужно быстро что-то испечь.
В этой подборке собраны разные примеры с песочным тестом — простые и сложные. Объединяет их одно: результат зависит от правильного состава и короткого замеса.
Пирог с капустой
Пирог с капустой по этому рецепту получается настолько вкусным и нежным, что даже равнодушных к капусте превращает в своих почитателей.
Домашний медовый торт
Этот домашний медовый торт – один из тех рецептов-выручалочек, когда не хочется проводить много времени на кухне. Торт эффектно смотрится,
Пирожное Жербо
Это нежнейшее пирожное, покрытое шоколадной глазурью — классика венгерской выпечки с более чем 130-летней историей. Оно известно далеко за пределами
Песочный пирог с абрикосами
Песочный пирог с абрикосами и миндальным кремом — европейская классика. Подобные пироги называют деревенскими. Они весьма популярны в Европе не
Домашнее «Юбилейное» печенье
Домашнее печенье — это всегда вкусно. А если еще легко и быстро — то вообще отлично. Это печенье очень легко
Печенье «Орео» в домашних условиях
Шоколадное песочное печенье, соединенное между собой белым кремом — печенье «Орео» известно, наверное, по всему миру. На заре интернета, когда
Фруктовый тарт на облегченном песочном тесте со сливочно-творожным кремом
Лёгкий сливочный крем, облегченное песочное тесто и сезонные фрукты — этот фруктовый или ягодный тарт съедается почти также быстро, как
Шоколадное песочное печенье
Прелесть этого шоколадного печенья не только в том, что оно очень вкусное, рассыпчатое, хрустящее и буквально тает во рту. Главное
Яблочный пирог с карамельными яблоками и корицей
Яблочный пирог с карамельными яблоками и корицей — именно так называется этот пирог в книге Гордона Рамзи «Готовим для друзей».
Киш с лососем
Киш с лососем — самый нежный из многочисленного семейства кишей — французских открытых закусочных пирогов. Нежная лососевая начинка, сырная корочка
Киш с курицей, грибами и брокколи
Сочетание легкого песочного теста и нежной сочной начинки — пожалуй так бы я охарактеризовала этот киш с курицей, грибами и