Перейти к рецепту Перейти к видео Печать рецепта

Пирог с капустой по этому рецепту получается настолько вкусным и нежным, что даже равнодушных к капусте превращает в своих почитателей. А уж любителей капустных пирогов – совершенно точно оставляет в полнейшем восторге. В нём нежная, сливочная и ароматная начинка из капусты, тушеная по старинной технологии и мягкое, сладковатое тесто на сметане, приготовленное по мотивам старинных русских рецептов.

Этот нежный капустный пирог идеально подходит и для семейного чаепития, и для встречи гостей. Замечательно сочетается с мясным и куриным бульоном или легким супом, прекрасен в качестве перекуса или аккомпанемента к чаю. При этом рецепт пирога нельзя назвать сложным или трудоемким. На всё про всё, от нарезания капусты до появления испеченного пирога на столе, уходит около 2-х часов, а с приготовлением справится даже новичок в мире кулинарии. Попробовав этот пирог, вы обязательно вернётесь к нему снова… Причём, не единожды!

Видеорецепт как приготовить пирог с капустой

Пирог с капустой по этому рецепту:

очень нежный, с деликатным, сливочным вкусом
даже равнодушных к капусте превращает в своих почитателей
с воздушным бездрожжевым тестом, идеальным для пирогов
прекрасен и в горячем, и в холодном виде
идеален в качестве дополнения к супам, бульонам, к чаю и в качестве обычного перекуса
замечательно подходит и для семейного чаепития и для приема гостей
нельзя отнести к категории сложных, с ним без проблем справится даже неопытный кулинар

Пирог с капустой

Пошаговый рецепт

Полная версия рецепта

В полной версии подробно разобрано:
– как работать с разными видами капусты и корректировать время приготовления;
– как добиться нежной, сливочной начинки без лишней влаги;
– почему важно правильно остужать и утрамбовывать начинку;
– как раскатывать тесто и собирать пирог, чтобы не было пустот и разрывов;
– как сделать верх пирога аккуратным, с красивой корочкой и без переувлажнения.

Содержание

Вы можете открыть только этот рецепт разовой покупкой или оформить подписку, если хотите работать с закрытыми рецептами сайта дальше.

Доступ к полной версии рецепта

Подробнее о том, что дает подписка здесь

Отзывы об этом рецепте

• 1 год назад
Делала ваш пирог уже два раза. Для меня — это не просто превосходный пирог. Он шикарен, если так можно сказать про обычный капустный пирог. Сбалансированный, нежный, мягкий и очень красивый. Первый раз у меня два раза подряд такие пироги получаются. Тесто — просто супер: мягкое, нежное. Ни за что не скажешь, что на сметане. Обычно мне какие-то более плотные варианты попадались. А это — очень похоже в готовом виде на сдобное дрожжевое. Начинка — очень нежная. Первый пирог делала с вечера и утром, к обеду испекла. Но, поскольку мои смели его буквально за 2 часа, сделала на скорую руку второй. Даже схалтурила немного, начинку положила чуть теплую, не холодную, как у вас. Все равно получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Romadova YouTube

Готовлю по Вашим рецептам, всегда удачно и вкусно),спасибо за рецепт!!

Светлана А.
1 фев 2024YouTube

• 1 год назад
Не успели отойти от впечатления чудесных пирожков метрополь, как на горизонте появилось вот это чудо чудесное, — не описать, как это вкусно и нежно! текстура теста потрясающая, начинка на домашнем молоке, почти что сливках, объедение облачное! Пирог очень прост в приготовлении, рецептура выверенна до грамма, ну, что еще сказать,… Авторы этого канала, душевно Вас благодарю, за такие классные рецепты, Вы большие молодцы, и спасибо Вам что делаете нашу жизнь вкуснее:)

@exitunCompany Name

• 1 год назад
Благодарю за прекрасный рецепт пирога. Моей семье пирог очень понравился. Рекомендую всем рецепт к приготовлению, а авторам желаю много благодарных подписчиков.

Светлана Б.Company Name

• 1 год назад
Спасибо за подробное разъяснения! Пирог изумительный! 🌹

АлисаCompany Name

• 1 год назад
Thank you for your channel, I just came here by sheer accident, but I’ve already subscribed and am watching the fourth recipe in a row. You are wonderful and clearly a professional cook. I will be happy to learn from you.

@barmaliCompany Name

• 1 год назад
благодаря вашему каналу Кулинарные Практики ничего неумея,я уже выпекаю,делаю начинки,защипываю пироги красиво и правильно,оформляю верх пирога красиво,благодарю,желаю успехов во всем.

tanyaCompany Name

• 1 год назад
Искала рецепт пирога с капустой, вибрала Ваш! Спасибо большое! Понравился!🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Людмила П.Company Name

• 1 год назад
Вчера испекла такой пирог- это великолепно, очень вкусный и красивый❤❤❤❤

Татьяна П.Company Name

• 1 год назад
Пирог просто восхитительный🎉 самый вкусный пирог с капустой который я пекла! Тесто сказка,все просто доступно в приготовлении.Спасибо за рецепт😊

Елена С.Company Name

• 1 год назад (изменено)
Сегодня испекла пирог. Получилось в точности, как у Вас. Семье пирог понравился. Съели сразу половину😅 Муж сказал отложить ему пару кусочков на работу, а то ничего не останется. Мне хотелось бы вкус поярче, но здесь другая концепция — нежный сливочный вкус, что тоже замечательно😊
Благодарю Вас!

Инна К.Company Name