Прелесть этого шоколадного печенья не только в том, что оно очень вкусное, рассыпчатое, хрустящее и буквально тает во рту. Главное — оно легко и быстро делается из простых доступных ингредиентов. К тому же — его можно заготовить впрок, хранить в морозилке и отпекать по мере необходимости.
Печенье еще и палочка-выручалочка для тех, у кого мало времени. На замес уходит не больше 20 минут. Пока взбивается масло, измельчаем шоколад и просеиваем муку. А дальше — смешиваем, делаем колбаску и в морозилку. Нарезаем печенье и на 10 минут в духовку. Зато результат — как будто вы колдовали вокруг этого печенья целый час.
Это шоколадное песочное печенье по рецепту одного из величайших кондитеров современности Пьера Эрме обязательно поселится в вашей тетрадке с рецептами.
Видео рецепт как приготовить печенье в домашних условиях
Также вы можете посмотреть видео в нашем телеграм — канале. И заодно подписаться, чтобы не пропустить новый рецепт.
Я очень люблю готовить по рецептам Эрме. Если не заниматься самодеятельностью и делать четко по инструкции, то что не приготовишь — все получается с первого раза. Рецепт этого шоколадного печенья был найден когда-то на одном из иностранных форумов, переведен и любовно переписан в «талмуд» с рецептами.
Теперь это чудесное песочное печенье с кусочками шоколада и морской солью по цене примерно 8 евро за 100 г (в кондитерской маэстро) можно без проблем приготовить самостоятельно, в домашних условиях.
И ещё — тесто прекрасно хранится в морозилке около месяца!
Печенье по этому рецепту:
- рассыпчатое, песочное, хрустящее
- с кусочками шоколада
- тает во рту
- легко и просто делать
- тесто на печенье можно замораживать и хранить месяц в морозилке
- готовое печенье в герметичной посуде остается как только что испеченное
Как сделать нежное и рассыпчатое шоколадное песочное печенье
Для оплаты подписки с помощью карт не российских банков, воспользуйтесь оформлением через Robokassa. Оплата будет произведена по курсу ЦБ РФ на день оплаты.
Возможно, вам также понравятся другие рецепты печений и кексов
Сабле бретон. Базовый рецепт
Сабле Бретон — разновидность песочного теста, родом из французской провинции Бретань. От других видов песочного…
Бакинское курабье
Бакинское курабье — это разновидность рассыпчатого печенья восточного происхождения. Готовится на основе сливочного масла, сахарной…
Классическое сахарное домашнее печенье
Классическое сахарное печенье – разновидность песочного печенья. От обычного песочного печенья оно отличается более хрупкой…
Нюрнбергские пряники (Elisen Lebkuchen)
Нюрнбергские — это традиционные немецкие пряники, которые чаще всего делают на Рождество. Они отличаются от…
Рождественский штоллен
Классический рождественский штоллен это не просто вкусный немецкий кекс из дрожжевого теста. Мягкий и в…
Классическое овсяное печенье
Этот рецепт овсяного печенья наиболее близок к канонической версии конца 70-х годов. Он основан на…
Спасибо за подробный рецепт этого прекрасного печенья!
У автора очень приятный слог.
Спасибо за такую полную информации. Обязательно приготовлю.
В рецепте довольно приличное количество сахара, неужели он растворится при взбивании масла? Или допускается, чтобы крупинки сахара ощущались в масляно-сахарной смеси?
Читайте, пожалуйста, рецепт внимательнее. Вот цитата из инструкции:»Мягкое сливочное масло, сахар, сах.пудру, ванильный сахар и соль ставим взбиваться в миксере. Взбиваем до того момента, когда масло побелеет и увеличится в объеме, а сахар почти полностью размешается».