Блинчики с начинками
Блинчики с начинкой — такое нехитрое, повседневное блюдо, но… Не всё так просто с ними. Фаршированные блинчики — это уже […]
Заморозка
В этой подборке рецепты разнообразных блюд, которые объединяет одно – их можно замораживать. Либо целиком, как лазанью, пельмени/хинкали, либо как заготовку, как например слоеное тесто.
Главное условие – они сохраняют структуру и вкус после размораживания.
Такой подход позволяет один раз потратить время на приготовление и обеспечить себя и семью полуфабрикатами или готовыми блюдами на несколько дней или недель вперёд.
Домашняя лазанья с мясным соусом болоньезе и бешамелем
Лазанью уверенно можно причислить к сложному в приготовлении блюду, точнее сложносоставному. В традиционном виде лазанья – это мясное рагу, бешамель,
Классический соус «Песто»
Соус песто — густой итальянский зелёный соус из свежего базилика, кедровых орехов, твёрдого сыра и оливкового масла. Классика итальянской кухни.
Простое слоёное тесто
Классическое слоеное бездрожжевое тесто воспроизвести в домашних условиях сложно и трудоёмко, особенно не имея опыта. Такое тесто — это строгий
Сабле бретон. Базовый рецепт
Сабле Бретон — разновидность песочного теста, родом из французской провинции Бретань. От других видов песочного теста оно отличается насыщенным сливочным
Пожарские котлеты
Пожарские котлеты это изысканное блюдо русской кухни, родоначальник всех последующих кулинарных вариаций на тему куриных котлет в панировке. Классические Пожарские
Пельмени на мягком заварном тесте
Домашние пельмени по этому рецепту делаются на основе заварного теста на кипятке. С яйцом и растительным маслом. Дополнительно, помимо кипятка,
Хинкали
Несмотря на кажущееся сходство — всего-то тесто и фарш, способ приготовления хинкали отличается от их родственников: пельменей, равиоли, мантов, димсамов
Ачма с сыром
Грузинская ачма с сыром – королева среди хачапури. Этот сырный пирог считается праздничным блюдом. Он очень вкусный но и, вместе
Сырники из творога. Классический рецепт
Сырники по этому классическому рецепту сначала обжариваются на сковороде, а потом их обязательно запекают в духовке. Делаются они, как и
Домашние чебуреки на заварном тесте
Классические чебуреки любят и ценят за тонкое тесто и сочную начинку. Однако мало кто решается готовить их дома. Действительно, тесто
Пышные булочки для бургеров и сэндвичей
Этот простой и быстрый рецепт, по которому получаются пышные булочки для бургеров и сэндвичей давно в моей тетрадке. Он просто