Салат «Кобб»

Если вы ни разу не пробовали салат «Кобб», то вам можно позавидовать: у вас впереди одно небольшое, но очень неожиданное гастрономическое открытие. Про этот салат можно сказать, что это блюдо контрастов. В одной тарелке удачно сочетаются разные текстуры и вкусы: хрустящее и мягкое, солёное и кислое, свежее и маслянистое.

Лёгким салатиком «Кобб» не назовёшь. Этот салат — вполне полноценное блюдо: много белка, жиров и разных текстур. Хрустящий бекон, нежная курица, кремовый авокадо, яйца и пикантный сыр делают его сытным и насыщенным. Но, при такой «взрослой» калорийности, салат, тем не менее, совсем не тяжёлый — нет ощущения перегруза, как после классических майонезных.

Кстати, салат легко адаптируется в соответствии с личными пристрастиями — например, если не любите сыр с голубой плесенью, то его можно заменить на более нейтральный по вкусу (например, чеддер), не разрушая саму идею блюда.

Из американских салатов, салат «Кобб» один из немногих, который можно подать как самостоятельный обед или ужин.

---

Классика и современность

Если вас отвлекает реклама на сайте – подписка решает эту проблему: для зарегистрированных подписчиков мы отключили показ рекламы.

Ингредиенты на 3 порции

Факультативно, в салат можно добавить

• 1 ч.л. очень мелко нарубленного шалота или красный салатный лук (в соус)
• 1 ч.л. соуса «Ворчестер» (в соус)
• кресс-салат (по вкусу) (в салат)
• 1 стебель сельдерея (в салат)

Как приготовить салат. Пошаговый рецепт

Пара ложек заправки на собранный салат сверху нужна, чтобы слегка связать ингредиенты и придать салату законченный вид. Основная же заправка происходит уже в тарелке: каждый может перемешать салат по своему вкусу и добавить столько соуса, сколько считает нужным.

Есть и практическая причина: в составе «Кобб» много компонентов с разной текстурой. Если заправить салат всей заправкой заранее, то листья быстро обмякнут, а чёткое разделение ингредиентов, которое является основной особенностью блюда, исчезнет.

Вместе с тем, листья салата — самый объёмный, но и самый нейтральный компонент блюда. Если их не заправить заранее хотя бы слегка, они будут выбиваться по вкусу из общей композиции. Поэтому сначала немного заправляют листья, а уже потом выкладывают остальные ингредиенты.

Соус же часто подают отдельно, потому что так салат дольше сохраняет свежесть и внешний вид.

Салат «Кобб». Нюансы приготовления

Другие рецепты из подборки «Салаты и гарниры»

function renderSmartPlayer(container, ytId, vkUrl) { const ytUrl = «https://www.youtube.com/embed/» + ytId; const playerId = ‘video-player-‘ + Math.floor(Math.random() * 1000000); container.innerHTML = `

Загрузка плеера…

YouTube VK `; fetch(‘https://ipapi.co/json/’) .then(response => response.json()) .then(data => { const country = data.country; if (country === ‘RU’) { switchPlayer(playerId, ytUrl, vkUrl, ‘vk’); } else { switchPlayer(playerId, ytUrl, vkUrl, ‘yt’); } }) .catch(() => { switchPlayer(playerId, ytUrl, vkUrl, ‘yt’); }); } function switchPlayer(playerId, ytUrl, vkUrl, type) { const iframe = document.getElementById(playerId); const message = iframe.previousElementSibling; if (type === ‘yt’) { iframe.src = ytUrl; message.textContent = «Не грузится YouTube? Воспользуйтесь другим плеером ↓»; } else { iframe.src = vkUrl; message.textContent = «Не грузится VK? Воспользуйтесь другим плеером ↓»; } } document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, () => { const videoBlocks = document.querySelectorAll(‘.video-block’); videoBlocks.forEach(block => { const ytId = block.getAttribute(‘data-yt-id’); const vkUrl = block.getAttribute(‘data-vk-url’); if (ytId && vkUrl) { renderSmartPlayer(block, ytId, vkUrl); } }); });