Домашние яблочные пончики — пышные пончики на кефире, без дрожжей, с начинкой из яблок. Их также называют яблочные донатсы.
Пончики с яблоками такие же вкусные, как обычные. Отличие в том, что яблочные — не такие тяжелые и менее калорийные за счет яблок. Хотя, в сочетании с корицей или жидкой карамелью их можно съесть достаточно много.
Рецепт быстрый, простой и напоминает чем-то рецепт оладий. На замешивание теста и подготовку яблок уйдет не больше 15 минут.
Самые вкусные и пышные пончики, конечно, когда они горячие. После того как они остывают, становятся уже не такими пышными, но не менее вкусными и напоминают чем-то жареные пирожки с яблоками.
Видеорецепт как сделать пышные пончики в домашних условиях
Эти яблочные пончики идеальны для завтрака или десерта. Если любите с пылу с жару — не делайте много. Тесто прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня. Это очень удобно: можно сделать половину порции, а вторую половину, например, на следующий день. Хотя, лично мне они нравятся именно холодными.
Пончики этому рецепту:
- не сложно приготовить в домашних условиях
- в сравнении с классическими пончиками меньше откладываются на талии
- очень вкусные как горячие, так и холодные
- можно сделать немного, а тесто оставить до следующего раза
Как приготовить пончики на кефире
Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 25 г сахара
- 5 г ванильного сахара или экстракта
- 100 г кефира
- 160 мл воды
- 1 яйцо
- корица, сахарная пудра или сахар для присыпки
- растительное масло для жарки
А также, обязательно, глубокий сотейник или фритюр.
Если жарить в большом и глубоком сотейнике, то на жарку много времени не понадобится.
Если вас отвлекает реклама на сайте – подписка решает эту проблему: для зарегистрированных подписчиков мы отключили показ рекламы.
Пошаговый рецепт яблочных пончиков
- Яблоки избавляем от сердцевины, кожуру оставляем
- Мокрые ингредиенты смешиваем, в отдельной большей посуде смешиваем сухие. Вмешиваем жидкую смесь в сухую. Мешаем до получения густого однородного теста
- Яблоки режем кольцами по 1-1,5 см.
- Разогреваем масло в глубоком сотейнике
- Обмакиваем нарезанные яблоки в тесто и кладем в разогретое масло. Жарим до золотистого цвета
- Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, даем чуть стечь маслу
- Пудру или сахар смешиваем с корицей или ванилью и купаем там горячие пончики.
- Подаем горячими. Например, с жидкой карамелью. Оставшееся тесто храним в холодильнике.
Как сделать вкусные пышные пончики без дрожжей
Просто следуйте рецепту и не делайте сразу большое количество. Холодные — они тоже вкусные, но теряют свою пышность. Поэтому лучше всего сделать необходимое количество, а оставшееся тесто убрать в пакет в холодильник. Там оно прекрасно стоит 3-4 дня.
Этот рецепт доступен без подписки.
Яблочные пончики
Оборудование
- глубокий сотейник или фритюрница
- венчик
- чаша для замеса теста
Ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 25 г сахара
- 5 г ванильного сахара или экстракта
- 100 мл кефира
- 160 мл воды
- 1 яйцо
- корица, сахарная пудра или сахар для присыпки
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
- У яблок вырезать сердцевину. От кожуры не чистить.
- Смешиваем сухие ингредиенты
- В отдельной посуде смешиваем все жидкости
- Вмешиваем жидкую смесь в сухую. Мешаем венчиком до получения густого однородного теста.
- Яблоки режем толщиной 1-1,5 см.
- Разогреваем растительное масло во фритюрнице или в ковшике.
- Обмакиваем яблоки в тесто и обжариваем до коричневого цвета с обеих сторон, как пончики.
- Горячие пончики на пару минут выкладываем на бумажное полотенце, после чего купаем в сахарной пудре или её смеси с корицей. Пудру можно заменить на сахар.
- Подаем горячими. Лучше делать на 1 раз. Горячие, теплые — очень вкусные. Тесто можно убрать в пакет в холодильник и сделать свежие пончики на следующий день.Очень вкусно с жидкой карамелью.
Видео
Другие рецепты из подборки «Пресное тесто«
Блинчики с начинками
Блинчики с начинкой — такое нехитрое, повседневное блюдо, но… Не всё так просто с ними….
Почему тесто во время замеса становится жидким
Этот вопрос\проблема наиболее часто встречается у нас в комментариях в соцсетях под рецептами выпечки. Конкретные…
Гата
Вариантов приготовления и видов гаты несметное количество: армянская, грузинская, азербайджанская, турецкая; на слоёном, песочном или…
Пирог с луком, плавленым сыром и яйцом
Пирог по этому рецепту объединяет русские и французские кулинарные приёмы и вкусы. В нём несколько…
Блинный торт с шоколадными блинами
Классический блинный торт в привычном исполнении — это слои достаточно плотных блинов, переложенные кремом, чаще…
Овощной тарт с муссом из баклажанов
Этот тарт с муссом из баклажанов, сыром Фета и помидорами относится к тому разряду летних…
Русские блины. 3 лучших рецепта
Блины, рецепты которых приведены ниже, без лишней скромности можно назвать шикарными. Все три варианта, несмотря…
Пельмени на мягком заварном тесте
Домашние пельмени по этому рецепту делаются на основе заварного теста на кипятке. С яйцом и…
Пирог с капустой
Пирог с капустой по этому рецепту получается настолько вкусным и нежным, что даже равнодушных к…
Хинкали
Несмотря на кажущееся сходство — всего-то тесто и фарш, способ приготовления хинкали отличается от их…
Песочный пирог с абрикосами
Песочный пирог с абрикосами и миндальным кремом — европейская классика. Подобные пироги называют деревенскими. Они…
Ачма с сыром
Грузинская ачма с сыром – королева среди хачапури. Этот сырный пирог считается праздничным блюдом. Он…