Этот тарт с муссом из баклажанов, сыром Фета и помидорами относится к тому разряду летних овощных пирогов, от которых сложно оторваться, пока не будет съеден последний кусочек. Нежный и, вместе с тем, пикантный мусс, помидоры и великолепное, слегка слоистое тесто на сливочном сыре, придают тарту изысканный, неизбитый вкус. А о его составе дегустаторы будут строить предположения, но вряд ли догадаются о том, каков главный ингредиент этого неказистого с виду, но восхитительного по вкусу пирога.
Видео рецепт как сделать этот тарт в домашних условиях
Рецепт нельзя отнести к простым, но и ничего сверхсложного в нём нет. Мы называем такие рецепты «ресторан у нас дома».
Тарт по этому рецепту:
- не повседневный
- сытный
- из доступных ингредиентов
- вариативный
- замечательно подходит в качестве холодной закуски
- с насыщенным, пикантным вкусом
- с нежным муссом
- можно замораживать
- прекрасная компания для летних посиделок
Нежный Тарт
с баклажанами, вялеными помидорами и фетой
Полная версия рецепта
В полной версии подробно разобрано:
– как работать с тестом, сохраняя его холодным и стабильным;
– как подготовить баклажаны и основу мусса для однородной текстуры;
– как регулировать вкус и плотность начинки до выпечки;
– как укладка овощей и режим выпечки влияют на итоговую структуру и внешний вид.
Содержание
- Ингредиенты для теста на сливочном сыре
- Ингредиенты для мусса из баклажанов
- Пошаговый рецепт: делаем тесто
- Подготавливаем баклажаны для начинки
- Сборка и выпечка
- Нюансы приготовления
Вы можете открыть только этот рецепт разовой покупкой или оформить подписку, если хотите работать с закрытыми рецептами сайта дальше.
Доступ к полной версии рецепта
Подробнее о том, что дает подписка здесь
Возможно, вам также понравятся другие рецепты несладкой выпечки
Гриссини
Гриссини — итальянские длинные, тонкие и хрустящие хлебные палочки из пшеничной муки с добавлением оливкового…
Простое слоёное тесто
Классическое слоеное бездрожжевое тесто воспроизвести в домашних условиях сложно и трудоёмко, особенно не имея опыта….
Пирог с луком, плавленым сыром и яйцом
Пирог по этому рецепту объединяет русские и французские кулинарные приёмы и вкусы. В нём несколько…
Универсальное постное дрожжевое тесто
В этом нежном тесте нет ни грамма сливочного масла или яиц — оно постное. В…
Рулет с красной рыбой
Закусочный рулет с красной рыбой по этому рецепту — удивительно нежное, красивое блюдо, довольно несложное…
Московские жареные пирожки
Пирожки, жареные (пряженые) в масле, примерно с 19-го и до середины 20 века были настолько…
Доброе утро, Вера!
Я сейчас на страничке Тарт с муссом из баклажан.
Помогите , пожалуйста, справиться) с задачей. У меня есть форма такого диаметра , но керамическая. Если следовать Вашему рецепту и технологии, а хочется именно так,, то я не знаю как поступить на шаге, что после охлаждения заготовки теста в холодильнике сразу помешать форму в духовку. Подскажите, пожалуйста! Спасибо Вам заранее!
Здравствуйте, Елена! Ответили Вам в личное сообщение в Телеграм.
Большое спасибо Вере за ответ!