У большинства публикаций есть открытая часть и расширенная версия.
Открытая часть знакомит с базовым рецептом.
Расширенная версия содержит подробный разбор и дополнительные разделы.
Доступ к расширенным версиям и закрытым материалам открыт по подписке.
Подробности на странице «О подписке»
На этой странице все рецепты собраны в порядке – от новых к старым.
Пироги и пирожные на миндальном сабле бретон
Сабле бретон на миндальной муке — это более нежная и…
Сабле бретон. Базовый рецепт
Сабле бретон — разновидность песочного теста, родом из французской провинции…
Пектины — какие бывают и зачем нужны
С наступлением лета приходит пора джемов и конфитюров — и…
Ягодный конфитюр по универсальной формуле
Конфитюр по этому рецепту получается ароматным, со вкусом свежих ягод…
Пирог с луком, плавленым сыром и яйцом
Пирог по этому рецепту объединяет русские и французские кулинарные приёмы…
Бакинское курабье
Бакинское курабье — это разновидность рассыпчатого печенья восточного происхождения. Готовится…
Творожный кулич с холодной расстойкой
Рецепт этого кулича удобен, когда приходится печь много и параллельно…
Творожная заварная пасха — 2 рецепта
Творожная пасха бывает двух видов — сырая и заварная. Сырая…
Универсальное постное дрожжевое тесто
Постное дрожжевое тесто часто воспринимают скептически: как пресное, быстро черствеющее…
Шкмерули — курица в чесночном соусе (по-грузински)
Шкмерули — это традиционное грузинское блюдо из курицы, запечённой в…
Домашние конфеты «Рафаэлло»
Домашние конфеты «Рафаэлло» по этому рецепту имеют классический вкус и…
Блинный торт с шоколадными блинами
Классический блинный торт в привычном исполнении — это слои достаточно…
Ржаной хлеб «Белорусский улучшенный» на дрожжах
Ржаной «Белорусский улучшенный» хлеб – классический ржаной хлеб (70/30), с…
Как приготовить вкусную квашеную капусту в городских условиях
Квашеная капуста для наших северных широт – продукт №1 для…
Творожное тесто для сладкой выпечки
Это творожное тесто — одна из вариаций классической немецкой творожной…
Пожарские котлеты
Пожарские котлеты это изысканное блюдо русской кухни, родоначальник всех последующих…
Классическое сахарное домашнее печенье
Классическое сахарное печенье – разновидность песочного печенья. От обычного песочного…
Хлеб Хоккайдо
Хлеб Хоккайдо — это один из самых узнаваемых и технологически…
Рулет с красной рыбой
Закусочный рулет с красной рыбой по этому рецепту – удивительно…
Селёдка под шубой
Салат «Селёдка под шубой» давно зарекомендовал себя, как один из…
Нюрнбергские пряники (Elisen Lebkuchen)
Нюрнбергские — это традиционные немецкие пряники, которые чаще всего делают…
Рождественский штоллен
Классический рождественский штоллен это не просто вкусный немецкий кекс из…
Как сделать и сохранить вяленые помидоры в домашних условиях
Вяленые помидоры — это простой способ не только сохранить помидоры…
Вкусные помидоры на зиму (пелати)
Помидоры в собственном соку или, как их ещё называют «Пелати»…
Овощной тарт с муссом из баклажанов
Этот тарт с муссом из баклажанов, сыром Фета и помидорами…
Яблочное варенье и начинка для выпечки
Это яблочное варенье великолепно само по себе — в качестве…
Домашний деликатесный томатный соус (кетчуп)
Кетчуп по этому рецепту получается пряным, ароматным и очень насыщенным….
Фруктовый семифреддо
Семифреддо – замороженный фруктовый десерт и одно из лучших лакомств…
Классическое овсяное печенье
Этот рецепт овсяного печенья наиболее близок к канонической версии конца…
Салат с баклажанами в китайском стиле
Этот салат с баклажанами — беспроигрышная, быстрая, невероятно вкусная и…
Баклажаны в пряном маринаде
Баклажаны по этому рецепту настолько универсальны, что подходят к огромному…
Тарт на миндальном дакуазе с заварным кремом и сезонными ягодами. Классический французский десерт.
Классический десерт состоящий из миндального дакуаза, в сочетании с нежным…
Липкие булочки
«Липкие булочки» — американская классика сладкой выпечки. Это разновидность синнабонов…
Московские жареные пирожки
Не все любят жареные пирожки и этому есть простое объяснение….
Папошник — вкусный пасхальный кулич на заварном тесте
Этот кулич я пеку уже несколько лет подряд и каждый…
Чили Кон Карне
Этот рецепт чили кон карне мы взяли из старой и…
Лимонный кекс
Этот великолепный лимонный кекс имеет классический состав — «четыре четверти»,…
Вкусный ужин из запечённой скумбрии на подушке из картофельного пюре под соусом «Винегрет»
Нежнейшая запечённая скумбрия, шелковистое картофельное пюре, соус «Винегрет» и немного…
Русские блины. 3 лучших рецепта
Блины, рецепты которых приведены ниже, без лишней скромности можно назвать…
Торт Чародейка
Классический торт «Чародейка» – легендарный московский торт, который до сих…
Домашнее суфле – универсальный рецепт для пирожных и конфет суфле
Рецепт этого суфле будет особенно интересен тем, кто хочет попробовать…
Банановый кекс Starbucks
Этот банановый кекс — классика. Он популярен настолько, насколько популярна…
Французская булка
Современные рецепты французской булки – в основном на заквасках. А…
Пельмени на мягком заварном тесте
Домашние пельмени по этому рецепту делаются на основе заварного теста…
Расстегайчики с рыбой
Закусочные расстегайчики с рыбой – одно из традиционных блюд одесской…
Пирог с капустой
Пирог с капустой по этому рецепту получается настолько вкусным и…
Птица (курица, утка, гусь или индейка) необычным способом
Птица (курица, утка, гусь или индейка), приготовленная по этому рецепту,…
Домашний медовый торт
Этот домашний медовый торт – один из тех рецептов-выручалочек, когда…